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時(shí)間:2016-05-10 15:16:48 編輯:本站整理 7505
桑葚大家都吃過(guò),但是桑葉你肯定沒(méi)吃過(guò),這玩意都是給蠶寶寶吃的,那么桑葉到底人能不能吃呢?桑葉的功效又有哪些呢?下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹下!
除了桑葚,桑葉也可以食用。桑葉中含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不容忽視。生長(zhǎng)期桑葉中水分、干物質(zhì)分別約占75%~82%、18%~25%。主要包括粗蛋白(26.2%~36.4%)、粗脂肪(3.2%~3.5%)、粗纖維(9.3%~10.7%)、灰分(7.2%~8.1%)和碳水化合物(12.2%~20.4%)。此外,桑葉中還含有色素、維生素、有機(jī)酸、黃酮、生物堿、多糖、揮發(fā)油、γ-氨基丁酸、香豆素、甾醇及三萜類(lèi)化合物等植物化合物。
桑葉可以裹點(diǎn)面糊炸著吃,盡管清香、味美,其中含的油脂不少,超重肥胖的,嘗嘗就行了,別貪嘴多吃。桑葉也可以涼拌,采摘鮮嫩的桑葉,在開(kāi)水里焯一下,再用冷水過(guò)一遍,切絲后加入一些鹽、蒜泥、香油,一盤(pán)美味的涼拌桑葉就可以吃了。桑葉還可以做餡,和肉末或肉丁摻在一起,用來(lái)包餃子、餛飩、包子等。桑葉還可以用來(lái)做桑葉面,桑葉餅等。桑葉還能做湯,桑葉豬骨湯、桑葉豬肝湯、桑葉鯽魚(yú)湯。
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