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牛鞭具有神奇的功效與作用，它能有效的補(bǔ)腎壯陽、益精填髓、治療男性的陽痿早泄、女性的漏下赤白有很好的輔助滋補(bǔ)。牛鞭可以與很多配菜一起做成唯美佳肴主要可以與枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補(bǔ)，又有菜之鮮，下面就讓我們一起來看看它的做法和功效吧。

幾種主要的牛鞭湯的做法

牛鞭湯：

主料:

牛鞭1-2根。

調(diào)料:

熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法:

(1)先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長(zhǎng)段。

(2)炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

特點(diǎn)：

色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香

蟲草牛鞭湯：

原料：

水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許

制作：

(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無腥味。

(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時(shí)，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。

特點(diǎn)：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤(rùn)膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品

牛鞭的神奇功效與美味做法

枸杞牛鞭湯：

用料:

清水牛鞭雞油生姜花椒料酒枸杞鹽味精

做法:

清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精

取雄性壯齡黃牛的莖重約1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。

枸杞菊花牛鞭湯：

主料：

內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)

輔料：

雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等

做法：

將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調(diào)味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。

內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。既有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值，具有滋腎潤(rùn)肺.強(qiáng)筋壯骨之功效。

芡實(shí)牛鞭湯：

主料：

芡實(shí)30克、牛鞭1具做法：芡實(shí)30克、牛鞭1具，

做法：

加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價(jià)值：芡實(shí)能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對(duì)早泄伴有勃起無力者很適宜。

牛鞭的神奇功效與美味做法

牛鞭有什么用

牛鞭有溫補(bǔ)腎陽的功效。男青年如果遺精過頻、過多，會(huì)有頭昏眼花、腰酸乏力、記憶力減退。大便溏薄等癥狀;如果手淫頻繁，或婚后房事過度，也會(huì)有神疲乏力、畏寒怕冷、面色光白、腰膝酸軟。健忘或大便清薄等腎陽虛癥狀。凡有腎陽虛癥狀者用牛鞭進(jìn)補(bǔ)，可以溫補(bǔ)腎陽，減輕癥狀。有些男青年雖有陽痿、早泄、遺精過頻癥狀，但同時(shí)也伴有口干、咽燥、大便秘結(jié)、陽易舉、性沖動(dòng)頻繁等癥狀。這種情況下就不應(yīng)服用牛鞭。一旦誤服，反會(huì)出現(xiàn)遺精加重，甚至煩躁、鼻出血等副作用。凡無腎陽虛、畏寒癥狀的男青年，切勿服用牛鞭牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽的功效。中國自古以來，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽、補(bǔ)氣血。西醫(yī)認(rèn)為，動(dòng)物的“鞭”(陰莖)實(shí)際上是由3個(gè)海綿體和一層包皮構(gòu)成，并不含有激素的成分，一旦與動(dòng)物體分離，所剩的只不過是一堆海綿體樣的肉，營養(yǎng)價(jià)值還比不上幾只雞蛋。如果食用的話可以吃火鍋。斜著切成片，膠質(zhì)有點(diǎn)透明的樣子，中間還有管道。待鍋中水燒開后，扔下幾片牛鞭，不一會(huì)便熟了，這時(shí)原本堅(jiān)硬的形狀漸漸變軟彎曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶醬和甜醬，再送到嘴里，立時(shí)感覺膠質(zhì)的牛鞭，爽滑、彈牙、有嚼勁，其實(shí)也有類似牛筋的感覺，很過癮。那個(gè)鍋底，后來因?yàn)榕１薜脑黾?，也越煮越濃稠，很滋味? 據(jù)說，牛鞭的特點(diǎn)是富含膠原蛋白，其含量高達(dá)98%。所以也是女士美容駐顏首選佳品。吃鞭應(yīng)是冬季合適，成年男子可食一根，兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食

牛鞭的神奇功效與美味做法

男人吃牛鞭到底能不能壯陽

坊間傳聞“吃什么就能補(bǔ)什么”，很多老百姓把這句話當(dāng)成了真理，有些人患上心臟病就多吃豬心補(bǔ)心，不慎摔傷骨折時(shí)就多喝骨頭湯，記憶力差時(shí)就多吃豬腦補(bǔ)腦等等。上述這些都還在心理可接受范圍內(nèi)，但有些人性功能障礙時(shí)竟吃動(dòng)物器官來壯陽補(bǔ)腎!這未免會(huì)讓人瞠目結(jié)舌。我們東方人的食譜中，壯陽補(bǔ)腎食譜中所用的動(dòng)物器官首選各種動(dòng)物鞭和腎臟。性功能障礙時(shí)吃動(dòng)物器官來壯陽補(bǔ)腎靠譜嗎?其實(shí)，這些說法都是缺乏科學(xué)根據(jù)的。

牛鞭膏是用雄牛的外生殖器制成，有溫補(bǔ)腎陽的功效。男青年如果遺精過頻、過多，會(huì)有頭昏眼花、腰酸乏力、記憶力減退。如果自慰，或婚后房事過度，也會(huì)有神疲乏力、畏寒怕冷、面色光白、腰膝酸軟。健忘或大便清薄等腎陽虛癥狀。凡有腎陽虛癥狀者用牛鞭膏進(jìn)補(bǔ)，可以溫補(bǔ)腎陽，減輕癥狀。

有些男青年雖有陽痿、早泄、遺精過頻癥狀，但同時(shí)也伴有口干、咽燥、大便秘結(jié)、陽易舉、性沖動(dòng)頻繁等癥狀。這種情況下就不應(yīng)服用牛鞭膏。一旦誤服，反會(huì)出現(xiàn)遺精加重，甚至煩躁、鼻出血等副作用。因此牛鞭不可以隨便吃，凡無腎陽虛、畏寒癥狀的男青年，切勿服用牛鞭膏。

很多男人想要壯陽，他們也以為，吃一些牛鞭之類的食物就可以壯陽。牛鞭是動(dòng)物的生殖器官，它真的可以達(dá)到壯陽的效果嗎?男性壯陽真能“吃啥補(bǔ)啥”嗎?很多男人都特別想提升性能力，而食補(bǔ)卻是他們最看重的方式。各大餐館內(nèi)的壯陽菜最受男性歡迎，但菜品的原料卻令人大跌眼鏡，壯陽菜都是一些動(dòng)物的陽具。

某些男人們最喜歡約上三五知己一起到飯店吃上一頓壯陽大餐，壯陽大餐的桌上主角就是動(dòng)物生殖器官，以牛鞭、羊鞭、驢鞭最為常見。

牛鞭的神奇功效與美味做法

動(dòng)物生殖器官能不能壯陽補(bǔ)腎

專家指出，牛鞭、羊鞭、驢鞭是動(dòng)物的生殖器官，可能含有一定的雄性激素。但是加熱煮熟后，動(dòng)物器官里雄性激素的活性被殺滅，即使有活性，也會(huì)被胃酸破壞。比如說臨床上使用的雄性激素補(bǔ)充劑，必須要加保護(hù)劑才能免遭消化系統(tǒng)的破壞，從而被身體吸收。因此，吃牛鞭、羊鞭、驢鞭，和吃其他動(dòng)物臟器一樣，獲得的是蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

專家提醒：男人們想要食用牛鞭補(bǔ)腎壯陽，可以在醫(yī)生的正確指導(dǎo)之下。牛鞭不可以隨便吃，它有可能不會(huì)起到補(bǔ)腎壯陽的作用，反而給你的身體帶來傷害。合理的補(bǔ)腎壯陽，才能讓你更男人。不同性質(zhì)的腎虛不能一味吃鞭壯陽，否則可能適得其反，甚至可能加劇陽痿。