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時(shí)間:2016-05-12 13:52:37 編輯:本站整理 1605
當(dāng)心活動(dòng)一結(jié)束,細(xì)算發(fā)現(xiàn)烤肉大餐吃下來(lái)熱量高達(dá)2,002大卡,當(dāng)中的膳食纖維含量居然只有1.4克,其中的1.1克還是由2片土司所提供!相對(duì)地,若依預(yù)防便秘的高纖維飲食攝取標(biāo)準(zhǔn),每1,000大卡熱量攝取,膳食纖維需達(dá)14克,烤肉大餐膳食纖維更是低至5%。對(duì)此,營(yíng)養(yǎng)師也教導(dǎo)民眾如何調(diào)整營(yíng)養(yǎng)攝?。?/p>
1)首先從高熱量部分改善,蛋白質(zhì)食材建議選用里肌肉,可減少過(guò)多的油脂攝取,降低熱量;并建議舍棄食用加工類(lèi)食品。
2)在膳食纖維部分,一定要增加蔬菜的攝取,筍類(lèi)、菇類(lèi)都很適合搭配烤肉,如:玉米筍2小支、筊白筍1支、香菇3朵、杏鮑菇1朵??疚母驎r(shí)也可加上絲瓜,風(fēng)味更加鮮美。
3)而烤肉片則可以包上萵苣菜,不僅增加咀嚼時(shí)的水份,也豐富了膳食纖維的含量。另外,像是米血、甜不辣等主食類(lèi)食品,改以烤地瓜1個(gè)取代,整個(gè)烤肉大餐即符合了高纖維飲食攝取標(biāo)準(zhǔn)。
薛伊均營(yíng)養(yǎng)師也說(shuō),烤肉大餐在微調(diào)后,熱量比往常動(dòng)輒攝取2,000大卡,整整減少60.4%;膳食纖維攝取量則是提升達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)高纖維飲食的100%。而纖維攝取足夠了,排便就不再乾硬、卡卡又費(fèi)力,當(dāng)中秋節(jié)烤肉大餐后,相信不會(huì)再卡住了!
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