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時(shí)間：2016-05-12 14:41:29 編輯：本站整理 2719
一些人習(xí)慣性的喜歡把黑豆磨末和牛奶一起煮成黑豆?jié){，或者把牛奶和黑豆放在一起煮，覺得是一種很營(yíng)養(yǎng)的早餐。黑豆可以和牛奶一起煮嗎？黑豆和牛奶可以一起吃嗎？
黑豆和牛奶是可以一起吃的，黑豆和牛奶一起吃可以具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值。
豆?jié){中含鐵較高,含鈣量較低,水溶性維生素含量豐富,脂溶性維生素較少。當(dāng)豆?jié){與牛奶混合后,不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風(fēng)味,還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補(bǔ)充,豐富、均衡了人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
牛奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。據(jù)研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人1天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，并具防癌作用。因此，科學(xué)家認(rèn)為，牛奶是新生命最好的營(yíng)養(yǎng)源。
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