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酸梅膏可以做菜嗎？酸梅膏可以做什么菜？

時(shí)間：2016-05-14 10:22:14 編輯：本站整理 622

酸梅膏有著豐富的營(yíng)養(yǎng)和很好的養(yǎng)生作用，尤其是它解暑的能力深受認(rèn)可。酸梅膏可以做菜嗎？酸梅膏可以做什么菜？酸梅膏怎么做？

酸梅膏可以做菜嗎？酸梅膏可以做什么菜？

酸梅膏可以做菜嗎

酸梅藕

材料：嫩藕250克，酸梅膏10克，白糖60克，白醋30克，精鹽3克。

做法：

1.將嫩藕洗凈，去表皮，一剖二，入開(kāi)水鍋汆一下；酸梅膏用涼開(kāi)水泡半小時(shí)。

2.用泡酸梅膏的水放白糖溶化后加白醋、精鹽調(diào)制成鹵，浸入藕，約5小時(shí)后取出切片整齊裝盆。

酸梅排骨

材料：豬排骨(大排)400克，酸梅膏15克，白砂糖、醬油、大蒜、豆豉、淀粉、花生油各適量

做法：

1、將肉排洗凈，斬成小塊；

2、排骨段加入酸梅膏、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌勻后放在碟上；

3、排骨上加油，放入籠蒸至汁清，即可出籠。

蒜蓉酸梅拌茄子

材料：茄子4個(gè)，蒜蓉2湯匙，酸梅膏一勺,魚(yú)露酌量，熟油3湯匙

做法：

1.茄子洗凈，切去蒂切半。

2.將茄子放入耐熱碟內(nèi)，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。

3.將其余材料放入我碗中拌勻,不需加蓋用高火加熱1分鐘,備用.

4.將茄子撕成幼絲，拌入汁料即成，可熱或冷吃。

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