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吃黑糯米有什么好處?黑糯米的功效與作用及禁忌

時間:2016-05-19 11:28:48 編輯:本站整理 6582

糯米一般都是白色的,黑色就是黑糯米,和普通的包糯米功效和作用有區(qū)別,那么黑糯米的功效作用有哪些呢?吃黑糯米隊人體有什么好處呢?下面來為大家詳細介紹下!

吃黑糯米有什么好處?黑糯米的功效與作用及禁忌

黑糯米

黑糯米是紫米。紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅四川、貴州、云南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。

常見食用方法

紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養(yǎng),具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。 黑糯米被譽為“黑珍珠”,稻米類植物,是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質(zhì)有糯性,所以又稱為血糯米。黑糯米的營養(yǎng)價值很高,除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養(yǎng)氣功效,長吃可健身,也可泡酒。

用黑糯米煮的粥,色澤呈咖啡色,吃起來濃香可口。據(jù)有關(guān)科研部門在黑糯米產(chǎn)區(qū)調(diào)查,食用黑糯米,對慢性病患者、恢復(fù)期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。以黑糯米為主要原料制成的飲料、食品,更有明顯的醫(yī)療效果。

適合人群

一般人群均可食用。

尤適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用。

糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅。

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