時間：2018-08-13 09:37:52 編輯：本站整理 9446
厚厚的海帶片煮爛是非常好吃的，很多人都愛吃海帶燉排骨，兩種味道糅合在一起非常的美味，有的人不懂為什么海帶煮不爛，下面介紹海帶為什么煮不爛 煮爛需要技巧。
海帶煮不爛可以通過以下方式進(jìn)行：
1、淘米水法：在泡發(fā)海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加堿竅門：海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、干蒸竅門：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會更加鮮美。
海帶又名江白菜，是一種生長在海底巖石的澡類，多在沿海地區(qū)養(yǎng)殖。海帶含有大量的營養(yǎng)，它含有豐富的鉀、碘等礦物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體有很大的營養(yǎng)，海帶其實還可以瘦身，你知道嗎?
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由于甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對身體有幫助。
而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對于腸胃蠕動有很大幫助。
海澡類食物不僅僅只有海帶可以食用，它還有許多種類，例如紅藻、昆布(比海帶再大點的澡類)等，市面上，市面上有販?zhǔn)圻@些藻類的濃縮片或濃縮液，也可購買天然的海帶回家自己料理，不過任何有幫助的食物在烹調(diào)時，切記!盡可能采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。
海帶熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點心，因為海帶不會長胖。
海帶算不算海鮮，有廣義和狹義之分。
廣義的海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。
狹義上的海鮮，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
海鮮總類：
魚類(活鮮)、魚類(冰鮮)、貝類(活鮮)、蝦類、肉類(冰鮮)、冰鮮類(水發(fā))、蟹類、藻類。
藻類：海帶片海木耳海帶扣龍須菜裙帶菜。
蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的淀粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預(yù)防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。
海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。食療專家介紹：在寒冷的冬天，海帶還有防寒壯陽的作用。
有了這些功效，對于美味蘿卜海帶排骨湯的品嘗你還遲疑什么呢，一起來做做看吧。
白蘿卜海帶排骨湯的做法：
食材準(zhǔn)備：白蘿卜一根，排骨500g，干結(jié)海帶20g，鹽適量，生姜適量，醋適量
步驟：
1、干結(jié)海帶要提前用清水泡，仔細(xì)清洗干凈，切細(xì)條，放置碟子中待用。
2、 白蘿卜洗凈，削皮后，切成塊，放置碟子中待用。
3、排骨洗凈斬件，用沸水焯下，清水洗凈瀝干凈。
4、鍋中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋調(diào)均煮開(加醋可讓骨頭中的鈣質(zhì)溶出)。
5、等排骨煮開鍋后加入準(zhǔn)備好的白蘿卜，再加入海帶。
6、 大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢煲一個半小時。
7、加入食鹽，調(diào)好味，即可出鍋。
小貼士：
1、排骨要焯下水去味，這樣煲出來的湯才純;
2、要提前用淘米水充分浸泡開干海帶;
3、準(zhǔn)備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，味道會更好。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。