時間：2018-08-14 10:30:28 編輯：本站整理 3947
石斑魚是蠻有名的一種魚，營養(yǎng)價值高，價格也是不便宜，很多人其實不太清楚石斑魚是長在哪里的，下面介紹石斑魚是海水魚還是淡水魚 海水淡水都有。
石斑魚比較特殊，它既有海水魚也有淡水養(yǎng)殖的魚，海水石斑魚和淡水石斑魚也存在一定的區(qū)別，下面就一起來了解一下。
淡水石斑魚為熱帶魚類，均在淡水中生長，也可在鹽度為百分之一以下海水中生長。其適溫范圍在30度左右，當水溫下降至20度時，攝食明顯減少，水溫下降至15度時身體失去平衡，故冬季期間池水會降至15度以下的地區(qū)不適合淡水石斑魚生長。
海水石斑魚春夏季分布于水深10到30米處，盛夏季節(jié)也會在水深2到3米處出現;秋冬季當水溫下降時，則游向40～80米較深水域。適溫范圍為34度左右，最適水溫為28度。適鹽范圍廣，可在鹽度百分之一以上海域生存。為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。
石斑魚體形特征，大同小異，一般體中長，側扁，色彩艷麗，變異甚多，常呈褐色或紅色，并具有條紋和斑點，口大，牙細尖，有的擴大成犬牙，背鰭和臀鰭硬棘，很是發(fā)達，赤點石斑魚和云紋石斑魚，青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產量較多的一種。石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚體長通常在20～30厘米。
石斑魚的雪卡毒素不能去除。
雪卡毒素非常耐熱，即使用高溫烹煮、冷凍、干燥，均不能去除。而且從石斑魚的外觀、氣味或肉質等方面也無法判斷是否有毒。
食材：石斑魚，番茄醬，姜，大蒜，香蔥，香菜，料酒，鹽，味級鮮，植物油，白糖，辣皮子。
做法：
1、石斑魚收拾干凈，把魚身切花刀，用鹽腌制一會 ，大蒜切片，姜切片，香蔥香蔥辣皮子洗凈切末;
2、熱鍋涼油加姜石斑魚，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起;
3、鍋里留底油，加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味，倒入蕃茄醬翻炒一下。加入適量水加入魚，加少許料酒，味級鮮鹽和糖調味;
4、小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁出鍋，裝盤撒上香菜末即可。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。