時間:2018-09-10 11:13:06 編輯:本站整理 5368
秋天到了,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,秋季的水果也在慢慢上市了,柿子也是一種秋天出來的水果,有的人還蠻喜歡吃柿子的,下面介紹柿子沒熟怎么辦 教你催熟方法。
1.把柿子裝進大水缸里,然后倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經(jīng)過20至36小時就可脫澀。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。
3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然后存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。
4.還有一種農(nóng)村普遍使用的偏方是將柿子埋在大米里面,家中大米多,方便且易熟。
材料:成熟柿子600公克,麥芽糖150公克,細砂糖100公克,檸檬1又1/2個,水100cc。
做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
性味不對
柿子性寒,味甘、澀,而白酒、黃酒等都性熱,性寒的柿子和性熱的白酒、黃酒一起食用,容易出現(xiàn)身體不適的情況,而啤酒性寒,因此和柿子一起食用會加重身體的寒涼程度,對身體不利,因此吃柿子的時候不要喝酒。
會發(fā)生反應
喝酒之后,酒中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、酒精等成分會刺激腸胃,促進胃酸的分泌,而柿子中的鞣酸和果膠會在大量的胃酸中發(fā)生反應,會導致身體不適,因此吃柿子的時候不要喝酒。
1、柿子中含有果膠和鞣酸,建議吃完后要及時刷牙或是漱口,以免對牙齒造成侵蝕,形成齲齒。
2、柿子皮不建議食用,因為柿子皮中含有大量的鞣酸,而且還可能殘留一些農(nóng)藥。
3、不要空腹吃柿子,空腹吃柿子對胃不好,容易引起胃黏膜充血、水腫、糜爛和潰瘍,嚴重的可能會導致胃穿孔。
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