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時(shí)間：2016-06-02 09:27:47 編輯：本站整理 3630
毛豆豌豆上市季節(jié)相近，都顏色翠綠難免讓人混淆，其實(shí)毛豆和豌豆還是有很大的區(qū)別的，從外形上、口味上我們都可以進(jìn)行區(qū)分。那么接下來小編就為大家介紹毛豆和豌豆是一種嗎？毛豆和豌豆有什么區(qū)別？
毛豆和豌豆并不是同一種豆子，不過在某些方面它們略有相似，所以往往造成很多人不知道它們之間的區(qū)別。
毛豆的莢果形狀通常是扁平矩形，外殼顏色一般為嫩綠色或翠綠色，殼上還長有黃色細(xì)長的硬毛，剝掉外殼里面的種子即我們所食用的毛豆米一般是有2到4粒，狀似橢圓形顏色為淡綠色。而豌豆的莢果通常比較腫脹飽滿，外殼多為翠綠色觸感略光滑，且每個(gè)莢果中種子為2到10粒，種子顏色多為青綠色且狀似球形。
毛豆中含有豐富鉀，能夠緩解因流汗過多導(dǎo)致的鉀流失引起的全身倦怠和食欲不振。毛豆中還含有豐富的鐵、卵磷脂，能夠幫主兒童補(bǔ)鐵同時(shí)還能改善記憶力和智力水平。豌豆中則含有豐富的可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的維生素A原，具有潤澤皮膚的功效，另外豌豆中含有止權(quán)酸、赤霉素和植物凝素等，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
毛豆和豌豆的食用區(qū)別在于，毛豆不能生吃，否則可能會(huì)引起中毒，所以必須炒熟食用。而豌豆生吃可以生津止渴充饑，炒熟的干豌豆反而會(huì)造成消化不良，所以淡煮食用較好。但是值得注意的是，這兩種食物都不宜大量食用，因?yàn)槎紩?huì)出現(xiàn)腹脹等現(xiàn)象。
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