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大棗顏色已變黑能吃嗎變質(zhì)或蟲(chóng)蛀不能吃

時(shí)間：2018-11-16 15:42:43 編輯：本站整理 972

大棗不管是干的還是新鮮的都含有豐富的維生素，是便秘患者的福音，同時(shí)女生吃棗也能補(bǔ)血養(yǎng)顏，大棗甜度很高，也適合多種人群，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下大棗顏色已變黑能吃嗎？

大棗顏色已變黑能吃嗎

不可以。如果大家發(fā)現(xiàn)大棗的表面出現(xiàn)黑色，就要盡量避開(kāi)了，這是由于儲(chǔ)存時(shí)間太久受潮變質(zhì)或是受到蟲(chóng)蛀造成的。優(yōu)質(zhì)的大棗一般都是選用成熟的鮮棗自然晾曬后制成的，從顏色上看，會(huì)呈現(xiàn)類似紅酒那樣偏暗的紫紅色。好的大棗顏色非常均勻，幾乎很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情況，并且它的表皮還會(huì)帶著自然的光澤，只有經(jīng)過(guò)充足日曬的大棗才會(huì)有這樣的光澤哦。

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糖精棗怎么辨別

1、一看

從外觀看，綠紅分明、顏色發(fā)暗為鐵銹紅、暗紅色的，就是糖精浸泡過(guò)的。自然成熟的大棗由綠到黃到紅逐漸成熟、變色，果皮上有綠、黃、紅的不均勻顏色，不會(huì)紅綠分明。

2、二摸

大棗成熟的部位果皮褶皺、根部萎蔫、不耐儲(chǔ)藏，時(shí)間久會(huì)果皮果肉分離。

3、三嘗

糖精泡過(guò)的大棗極甜(而且洗棗的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微發(fā)苦。

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大棗的飲食宜忌

1、宜：胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，心慌失眠，神經(jīng)衰弱，婦女癔病，貧血頭暈，白血球減少，血小板減少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;過(guò)敏性疾患者宜食，包括過(guò)敏性紫癜，支氣管哮喘，蕁麻疹，過(guò)敏性鼻炎，過(guò)敏性濕疹，過(guò)敏性血管炎等，可以調(diào)整免疫功能紊亂;各種癌癥患者宜食，尤其食腫瘤患者放療、化療而致骨髓抑制的不良反應(yīng)者。

2、忌：痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎濕熱內(nèi)盛者忌食;小兒疳積和寄生蟲(chóng)病兒忌食;齒病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。

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大棗為什么不易消化

大棗(鮮棗)不好消化。這是因?yàn)椋髼棽坏趾康?，僅為67%(其他常見(jiàn)水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見(jiàn)水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋(píng)果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。大棗(鮮)吃得過(guò)多，也會(huì)造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過(guò)，就算沒(méi)有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適。完全是因人而異的，并沒(méi)有一個(gè)確切的限量。