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時(shí)間：2018-12-30 14:35:41 編輯：本站整理 4216
很多人不喜歡吃刺多的魚(yú)，因?yàn)槌云饋?lái)非常費(fèi)勁，而且很容易卡到，如果卡到了真是讓人十分難受，其實(shí)海鱸魚(yú)是屬于刺少的魚(yú)。
海鱸魚(yú)除了主刺之外還有一些小刺，但是并不多。如果想要給寶寶制作鱸魚(yú)泥，建議用鱸魚(yú)這種魚(yú)刺比較少的，去皮去骨后，上鍋蒸熟，放到碗里面用勺子按扁即可。
海鱸魚(yú)有別于淡水鱸魚(yú)，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚(yú)體型粗而較長(zhǎng)，鱗片十分粗糙,一般身長(zhǎng)110-120cm，體重15-18kg，下頜長(zhǎng)于上頜，魚(yú)嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點(diǎn);黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點(diǎn)不明顯。
1、海鱸魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、以及鈣、鎂、鋅、硒等微量元素。對(duì)于補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳等有著很好的食療效果。
2、海鱸魚(yú)還對(duì)孕婦以及產(chǎn)婦有著很好地補(bǔ)身作用,它能夠緩解胎動(dòng)不安、少乳等癥狀,而且海鱸魚(yú)的脂肪含量很低,所以懷孕的婦女以及新媽媽們常吃海鱸魚(yú)既能夠補(bǔ)身,又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩這一類讓女性煩惱的問(wèn)題。
3、海鱸魚(yú)中含有豐富的銅元素,它對(duì)于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作發(fā)揮著重要的作用。如果體內(nèi)缺銅,則可以常吃海鱸魚(yú)進(jìn)行補(bǔ)充。
4、海鱸魚(yú)還富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),這兩種物質(zhì)對(duì)于預(yù)防血脂異常以及心血管病有著一定的幫助。
原料：一條海鱸魚(yú)、白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜絲、植物油二兩，少許鹽
1、鱸魚(yú)挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚(yú)身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚(yú)下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚(yú)煎整，可真費(fèi)勁了!
3、魚(yú)煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開(kāi)后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
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