時間:2019-01-11 11:24:54 編輯:本站整理 734
鮑魚營養(yǎng)價值很高,干鮑魚更價格昂貴,常吃鮑魚能讓身體健康,氣色紅潤,干鮑魚如何挑選是門大學(xué)問,以防挑到劣質(zhì)鮑魚,小編來教大家。
假的,“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區(qū)別在于,前者背部中央有一片殼板,加工曬干時雖被剝掉,但總會留下道明顯的印痕。所以,凡是背面有道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚無疑。而后者背部中央沒有殼板,因此背部光滑平整且沒有任何痕跡。一定要選擇那種足底光滑平整沒有收縮彎曲、背部無明顯痕跡的真干鮑魚。
1、看外形:鮑魚的螺殼殼口很大,邊緣有9個左右的小孔。
2、看足部:去殼的干鮑魚或鮮鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達(dá),足底平。但鮑魚的足部外形略像雞蛋,有一面為光滑。石鱉肉體較薄,曬干后會收縮彎曲,且其足的邊緣很粗糙。
3、看背部:石鱉背中央有8片殼板,去殼曬干后也能看到8道深印痕。所以,背面有8道深印跡的就是假鮑魚。真鮑魚的背部中央沒有殼板,曬干后也沒有印痕。
1、外形:鮮鮑魚和田螺都有一螺殼,但鮑魚的螺殼殼口很大,邊緣有9個左右的小孔。
2、足部:去殼的干鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達(dá),足底平。鮑魚的足部外形略像雞蛋,有一面為光滑。石鱉足部的周邊粗糙。石鱉背中央有8片殼板,曬干后有8道深印痕。所以,背面有8道深印跡的就是假鮑魚。
1、在制作鮑魚粥時,需要準(zhǔn)備新鮮鮑魚四個,干貝適量,大米一百克,清水和胡椒粉以及食用鹽各適量,另外還要準(zhǔn)備少量的蔥花和包菜。
2、把鮑魚用清水沖洗干凈,再把干貝提前用熱水泡發(fā),大米淘洗干凈以后用清水浸泡一小時,把準(zhǔn)備好的干貝和鮑魚切成丁狀。大米入鍋以后,加清水煮20分鐘,再放入切好的鮑魚和干貝以及包菜,一起煮20分鐘左右,加入少量醬油和食用鹽調(diào)勻以后,直接出鍋裝碗,撒上蔥花裝飾就可以。
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