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豆汁能保存多久 要及時喝完

時間:2019-01-17 10:23:13 編輯:本站整理 1252

豆汁不能保存很久,屬于要及時喝的那種飲品,最好是在制作出來的一兩個小時內(nèi)喝完比較好,放久了并不好。

豆汁能保存多久

最多一兩個小時吧。豆汁最好及時喝完,因為時間太長營養(yǎng)價值會消失。

將豆汁的開口用保鮮膜密封,然后放入冰箱冷藏室保鮮。

豆汁是老北京獨特的漢族傳統(tǒng)小吃,根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后,剩余殘渣進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的,具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。

豆汁能保存多久 要及時喝完

豆汁的味道

北京人準(zhǔn)告訴你不可描述,不可描述,卻道酸香一神物。

這就好比柳州的螺螄粉、徽州的臭鱖魚、四川的烤腦花、貴州的折耳根,大多在外地吃不到正宗的,故化作舌尖上一抹鄉(xiāng)愁。真正的滋味,還得到當(dāng)?shù)赜H口去體會。

來到了吸一口霧霾賽過神仙的北京城,仙境中的你可以隨意摸進(jìn)簋街的一家小店,招呼小二:“來一碗豆汁兒!”

豆汁兒不是豆?jié){,也不是豆腐腦,充滿好奇的你千萬不要用前半輩子接觸過的任何帶‘豆’字的飲品去類比它,它的美,絕對會讓你哇的一聲x出來。

店小二高喊一句:“這位貴客,豆汁兒來了您吶!”一只搪瓷破口碗帶著老北京鄉(xiāng)土氣息,盛著黑黑綠綠的豆汁呈現(xiàn)在你的面前。

你心中竟不免感嘆,世間竟有如此奇絕美食,令宮廷貴族和老北京們流連三百年。雙手一觸碗壁,還是溫的。

你雖心有猛虎,可是細(xì)嗅豆汁,竟想起了姥姥家以前養(yǎng)豬時候剩下的泔水。心中的猛虎也變成了病貓。一面想嘗鮮,一面又被這地溝般的味道卻步。糾結(jié)之際,你翻起了知乎:

北京小孩本來是不喝豆汁的,后來被愛喝豆汁的家長猛灌了一次,就開始喜歡喝豆汁了。

等他們長大了以后就給他們的孩子灌,豆汁之味,子孫帝王萬世之業(yè)也。

萬世之業(yè),旦死何妨?畢竟一碗6塊錢可不是白白花出去的,于是一捏鼻子,跟喝中藥似的把一碗豆汁一飲而盡,竟不知其味,堪比豬八戒吞人參果。

驀然回味,飄飄間,你看見了美妖童船戲俏媛女,看見了警幻仙淫蕩喪天香,你還看見了及時雨大鬧扈三娘,還看見了觀世音坐懷諸葛亮……

一碗小小的豆汁,有如此大乾坤,不可謂不醉人。

等到完全清醒走出小吃店,天色已大晚。

你只要明白,豆汁他日必有重瀉。

豆汁能保存多久 要及時喝完

豆汁小知識

豆汁兒本來是北京普通百姓的最愛。乾隆十八年(1754年),有人上殿奏本稱:“近日新興豆汁一物,已派伊立布檢查,是否清潔可飲,如無不潔之物,著蘊布募豆汁匠二三名,派在御膳房當(dāng)差。”于是,源于民間的豆汁成了宮廷的御膳,乾隆皇帝命人把豆汁兒引入宮廷,并召集群臣共同品嘗這民間飲品,結(jié)果眾大臣喝完齊聲叫好。就這樣,豆汁兒同樣成為宮廷飲品。

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老北京豆汁怎么喝

喝老北京豆汁時配醬菜是一貫的傳統(tǒng),夏天醬菜一般選用苤藍(lán),切成細(xì)絲,拌上調(diào)味品,淋上辣椒油,風(fēng)味獨到。老北京豆汁還可以搭配炸得焦黃酥透的焦圈一起食用,更具北方特色。

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