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猴頭菇是酸性還是堿性?猴頭菇是堿性嗎?

時間:2016-06-22 15:47:48 編輯:本站整理 1185

猴頭菇的做法

紅燒猴頭菇

1.豆腐切塊;胡蘿卜切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈,用冷水泡軟,以手撕成塊狀后,擠干水分,加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉;

2.最后,將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝油;

3.鍋內(nèi)留底油,放入姜末爆香,放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬,用小火燒至入味即可。

注意

口味醇正,鮮香味美。猴頭菇上有些小茸毛,很容易藏細沙,所以一定要多洗幾遍。

猴頭菇是酸性還是堿性?猴頭菇是堿性嗎?

香噴猴頭菇

材料

新鮮猴頭菇4朵

青椒,胡蘿卜,木耳,腰果

面包糠,雞汁,鹽,花椒面

做法

1、先用開水把猴頭菇燙好,然后泡一個晚上。手撕成小塊,挑出小蟲子,清洗干凈,用手攥出水份。

2、加鹽、花椒面、雞汁、面包糠,攪拌開。

3、下鍋炸蘑菇,時間還是比較長,這個時候你可以備其他的菜。

4、木耳、胡蘿卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后,就可以緊接著炸一下腰果。

6、然后炒胡蘿卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的鹽。

7、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴頭菇,翻炒幾下即可。

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