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羅非魚是海魚嗎羅非魚介紹

時(shí)間：2019-04-23 08:13:10 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1921

羅非魚并不是海魚，它是屬于淡水魚的一種，也可以叫它非洲鯽魚，這種魚類還是很特別的，做熟之后味道非常好，對海魚過敏的朋友也不用擔(dān)心了。

羅非魚是海魚嗎

羅非魚不是海魚。

羅非魚(Tilapia)為一種中小形魚?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，且對溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能夠生長。

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羅非魚的種類

1尼羅羅非魚

原產(chǎn)于非洲東部、約旦等地。背鰭邊緣黑色;尾鰭終生有明顯的黑色條紋，呈垂直狀;喉、胸部白色，尾鰭末端不達(dá)臀鰭的起點(diǎn)，體側(cè)具有8～10條橫帶紋，尾柄背緣有一黑斑;尾柄高大于尾柄長。尼羅羅非魚具有生長快、食性雜、耐低氧、個體大、產(chǎn)量高和肥滿度高等優(yōu)點(diǎn)，因而在我國許多地區(qū)可單養(yǎng)或作雜交親魚用。

2奧利亞羅非魚

原產(chǎn)于西非尼羅河下游和以色列等地。喉、胸部銀灰色;背鰭、臀鰭具暗色斜紋;尾鰭圓形，具銀灰色斑點(diǎn)，奧利亞羅非魚比尼羅羅非魚耐寒、耐鹽、耐低氧、起捕率高;特別是它們的性染色體為ZW型，與尼羅羅非魚雜交可產(chǎn)生全雄羅非魚，故常用作與尼羅羅非魚雜交的父本。

3莫桑比克羅非魚

原產(chǎn)于非洲莫桑比克納塔爾等地。它與尼羅羅非魚的區(qū)別在于：尾鰭黑色條紋不成垂直狀;頭背外形呈內(nèi)凹;喉、胸部暗褐色;背鰭邊緣紅色，腹鰭末端可達(dá)臀鰭起點(diǎn);尾柄高約等于尾柄長。因引進(jìn)過程中忽視提純育種工作，造成品種退化，只用作福壽魚雜交魚的母本。

4紅羅非魚

是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚突變型種間雜交后代，它身體具美麗的微紅色和銀色小斑點(diǎn)，或偶有少許灰色或黑色斑塊。紅羅非魚是羅非魚中生長速度較快的一種，雜食性，繁殖力強(qiáng)，廣鹽性，疾病少，個體大，體色美，肉味鮮，在廣東和港澳地區(qū)很受消費(fèi)者和生產(chǎn)者的歡迎，又被叫作珍珠臘或臘魚。

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羅非魚怎么洗

第一，將魚泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過兩個小時(shí)后再去磷，則很容易刮凈;

第二，如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥;

第三，加工魚時(shí)，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點(diǎn)酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味;

第四，魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時(shí)，用細(xì)鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。

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羅非魚食用禁忌

1、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃魚。

2、出血性患者不宜多吃魚。因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。

3、痛風(fēng)患者吃魚不宜。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高)，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重，或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。

4、肝硬化病人應(yīng)禁食魚。此外，過敏體質(zhì)的人也不宜吃，若食之不僅會加重病情，而且還可能會伴發(fā)風(fēng)疹塊、腹痛以及腹瀉等癥狀。