時(shí)間：2019-04-23 09:40:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 934
羅非魚的市場(chǎng)價(jià)格是和不同地區(qū)有一定的關(guān)系的，一般來說是在10塊錢左右一斤，在少數(shù)羅非魚繁殖比較多的地方可能會(huì)便宜一點(diǎn)。
不同地區(qū)的價(jià)格有所區(qū)別，一般是在8-15元一斤。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
目前養(yǎng)殖羅非魚飼料成本在2.9至3.0元/斤;塘租800元/年，以畝產(chǎn)2000斤，養(yǎng)殖一年兩造或兩年三造，塘租成本0.2至0.3元/斤;種苗成本約0.1元/斤;精養(yǎng)日常管理需要人力少，人工等其它費(fèi)用約0.1元/斤。綜合成本約在3.4至3.5元/斤。
羅非魚300克到500克每斤3.3元，500克以上每斤3.8元。按照這樣來算的話，其實(shí)并不太賺錢。
1.腹部帶點(diǎn)黃色的羅非魚代表肥美。
2.羅非魚魚鱗還帶有黏液的最好，黏液越多代表越新鮮。
3.紅色羅非魚背部有黃紋表示油脂豐富。
4.至于在超市必較常見的是已經(jīng)分切好的羅非魚片，除了了解來源、識(shí)別認(rèn)證外，也可以觀察魚片色澤;由于加工過程需使用臭氧殺菌，因此魚片會(huì)均勻呈現(xiàn)淡粉色;但如果色澤有的是淡粉色，有的是淡咖啡色，則可能品質(zhì)不佳。
雙面鍋。
1、雙面鍋用來做紅燒魚很方便，煎魚的時(shí)候完全不會(huì)濺油，沒有雙面鍋，也可以用此方法拿普通鍋操作。
2、雙面鍋密封性能很好，有點(diǎn)微壓原理，制作迅速，肉質(zhì)特別鮮嫩，全程操作時(shí)火力千萬不要太大，保持中火即可。
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