時(shí)間：2019-07-30 09:28:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 4567
泡好的腐竹不像干腐竹那樣可以放很久，一般是建議大家泡多少就吃多少，因?yàn)榕莺弥蟛怀缘脑?，里面有水分之后很容易滋生?xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)。
放冰箱保存。
泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以將腐竹用保鮮膜密封好，放入冰箱內(nèi)保存，可以保存1天，不過要在最快的時(shí)間內(nèi)食用完，以免污染變質(zhì)。
最好不要過夜，如果保存的比較好，過夜是可以吃的，已經(jīng)變質(zhì)的話就不要吃了。
泡發(fā)以后的腐竹盡量一次性食用完，因?yàn)楦袷嵌怪破?，?jīng)過泡發(fā)以后，如果存放時(shí)間過長，很容易就會(huì)導(dǎo)致空氣中的細(xì)菌以及有害成分進(jìn)行滋生，食用以后，反而會(huì)危害到身體的健康。
1.將腐竹用溫水充分浸泡3-5個(gè)小時(shí)，中間需要不停的加入熱水，以保證水溫的穩(wěn)定，可以加快腐竹的泡發(fā)時(shí)間。
2.當(dāng)腐竹出現(xiàn)一定的軟度以后，可以將腐竹切成小段，可以讓腐竹的里面也能夠充分泡發(fā)，烹飪以后的食用口感更佳。
1.盡量挑選腐竹的色澤明亮的，新鮮的腐竹表層都會(huì)有一層豆油，會(huì)顯得十分的亮黃。
2.挑選時(shí)候聞一下，有明顯的豆香味才是優(yōu)質(zhì)的腐竹。
3.盡量挑選干度足夠的腐竹，不受受潮變質(zhì)。
4.挑選價(jià)格比較貴的腐竹，主要價(jià)格比較貴，才能保證質(zhì)量過關(guān)。
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