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時間：2016-07-18 08:02:37 編輯：本站整理 18987
1、清熱解毒，明目利咽。漢菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、營養(yǎng)豐富，增強體質。漢菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3、促進兒童生長發(fā)育。漢菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，漢菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，漢菜能促進小兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。
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