當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-01-07 09:12:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 248
筍干和筍衣其實(shí)都來(lái)源于竹筍，只是選取的部位不一樣，兩者各有各的特色吧，要看大家自己更喜歡哪一種口感，下面一起來(lái)了解下兩者具體的區(qū)別吧。
要看個(gè)人喜好，筍衣會(huì)更加酸脆一些。
如果是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講的話，兩者都是竹筍的一部分，而且制作工藝也是相同的，因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是差不多的，不存在某一個(gè)有什么特別的營(yíng)養(yǎng)成分。只不過(guò)兩個(gè)吃起來(lái)味道可能不太一樣，筍干吃起來(lái)不如筍衣吃起來(lái)那么酸爽。所以大家如果要購(gòu)買的話，可以根據(jù)自己喜愛(ài)的口感，以及用來(lái)烹飪食物的特點(diǎn)來(lái)選擇購(gòu)買合適的。
筍干和筍衣其實(shí)采用的部位是不一樣的。筍干用的是整個(gè)竹筍，將其切片蒸煮烘干而成，而筍衣則用的是最外面的一層筍皮。
筍干是以各種類型的竹筍為原材料，經(jīng)過(guò)去殼、切根、修整等一些處理，然后再通過(guò)高溫蒸煮、清水浸泡、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工藝制作而成的。成品的筍干含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素，具有色澤黃亮、肉質(zhì)鮮嫩、低脂肪、低糖、多膳食纖維等諸多特點(diǎn)，是人們很好的竹筍替代品。常見(jiàn)的品種主要有雷筍干、紅殼筍干、石筍干等等。
筍衣是將筍葉最外面的一層殼形筍皮，經(jīng)過(guò)同樣的制作工藝制作而成的。吃起來(lái)口感酸酸脆脆的。
食材：五花肉500克、筍干適量，蔥、生姜、生抽、老抽、白糖、雞精各適量
做法：
1、將準(zhǔn)備好的筍干事先放到溫水里面泡發(fā)開(kāi)來(lái)，筍干泡發(fā)的比較大，所以只需要一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。同時(shí)將五花肉切成大小差不多的塊焯一下。
2、鍋里面放入適量的食用油燒熱后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有點(diǎn)變黃的時(shí)候，加入少許的料酒去腥，并且把火轉(zhuǎn)為大火煸炒。
3、往鍋里加入生抽、老抽繼續(xù)煸炒。
4、蓋上鍋蓋燜兩分鐘，讓鍋里的五花肉能夠全部上色均勻。
5、打開(kāi)鍋蓋，加入沒(méi)過(guò)五花肉的開(kāi)水大火燒開(kāi)，如果這個(gè)時(shí)候鍋里有浮沫的話，記得要撇掉鍋里的浮沫。
6、加入筍干、白糖、雞精、蔥大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燜煮。
7、大約一個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了。
1、便秘的人適合吃筍干
因?yàn)楣S干會(huì)加快腸道的蠕動(dòng)，幫助我們腸胃內(nèi)食物的消化，所以便秘的人是適合吃筍干的。
2、減肥的人適合吃筍干
如果是減肥的人是適合吃筍干的 因?yàn)楣S干會(huì)吸附身體內(nèi)的脂肪，而且還能很好的消化食物，為減肥起到很好的效果。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。