時(shí)間：2020-01-07 09:20:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 367
曬干的筍干熱量其實(shí)挺高的，不過由于我們?cè)诔灾岸夹枰葘⑺莅l(fā)，所以真正吃到嘴里的筍干熱量算中等，下面一起來了解下筍干的熱量是多少吧。
每100克的筍干所含有的熱量為275大卡，這個(gè)熱量數(shù)值等于我們走路72分鐘、跑步34分鐘、跳繩27分鐘、跳健美操58分鐘所消耗的熱量。乍看起來，筍干的熱量好像挺高的，100克的筍干熱量高達(dá)275大卡了，但是我們要知道，筍干是烘干制品，我們?cè)谂腼冎?，是需要將其放在清水里面泡發(fā)的，泡發(fā)了的筍干和原來的干筍干相比較的話，熱量肯定是要低很多的。一般來說，經(jīng)過泡發(fā)后的筍干，每100克的熱量大約在100-130大卡之間，這個(gè)數(shù)值是比較中等的。
因此大家要知道，雖然筍干的熱量并不是特別高，但是其含鹽量是比較高的，因此大家在將筍干買回來烹飪之前，一定要將其充分的泡法，一則讓筍干吸水膨脹變軟，一則可以去掉里面的很多鈉鹽，這樣吃的話，會(huì)更為健康一些。
筍干嘌呤含量是53.6mg/100g。
筍干為中嘌呤食物，建議痛風(fēng)病人在病情發(fā)作時(shí)少吃或不吃。
食材：筍干200克、豬肉100克、青椒1個(gè)，大蒜、生姜、醬油等適量
做法：
1、提前一天將準(zhǔn)備好的筍干用清水泡發(fā)，并且把筍干改刀，切成厚薄差不多的片狀。
2、最好選擇五花肉來炒，這樣吃起來味道更好。將五花肉切成片清洗干凈。
3、將青椒、大蒜、姜處理一下，切成片備用。
4、鍋內(nèi)放入適量的食用油燒熱，先放入豬肉煸炒至變色后，放入生姜、料酒、醬油等上色。
5、然后繼續(xù)放入筍干一起炒勻。
6、根據(jù)口味自行加入食鹽、胡椒粉。
7、加入少許的水，蓋上鍋蓋燜燒至收汁即可。
按照口感來分的話，可以分為咸筍干和淡筍干。
筍干在加工的過程中，有的可能不會(huì)加鹽或者只加入少許的食鹽，這種筍干做好后，顏色會(huì)更接近肉色，我們稱之為淡筍干;而有的筍干則會(huì)在加工的過程中加入一定數(shù)量的食鹽，成品表面可以看出來少許的細(xì)鹽末，這種筍干稱之為咸筍干。一般來說，咸筍干的口感會(huì)比淡筍干的口感吃起來更好。
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