時間：2020-02-04 16:22:59 編輯：本站整理 994
酵母粉是很容易壞的，所以在不用的時候要好好放著，也要注意溫度，那么酵母粉放冰箱要注意什么呢，酵母粉是常溫保存還是冷藏呢。
1、必須在冰箱或冷庫中等低溫條件下儲存，如果在室溫下儲存，很容易自溶和腐敗變質(zhì)。?
2、有效儲存期僅有30天。?
3、酵母開袋后把開口封嚴，然后放入冰箱冷藏來保存活性。?
4、酵母粉非常容易出現(xiàn)揮發(fā)的情況，所以盡量貯存在一個比較密閉的盒子里，可以在盒子表面加蓋一層保護膜，可以達到一個非常不錯的抗氧化效果。?
冷藏比較好。 酵母保存一定要干燥，包裝開口之后要把開口用封口夾封嚴。最好原包裝外面再套一個密封袋。還有個辦法，用過的大口飲料瓶(脈動那樣的)，洗凈晾干(一定要晾干，等著用就用吹風(fēng)機吹干)之后，把酵母倒進去，擰緊瓶蓋放在冷藏室里。我最早用的是第一種方法，現(xiàn)在改用第二種，不錯。?
想了解用酵母粉發(fā)面需要多長時間，需要看和的面有多大的量和和面周圍的溫度達到多少，只有知道了這些，才能大概判斷出發(fā)面的時間。 如果面團是在大概溫度能達到25-35度之間，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分鐘左右，面就能發(fā)好，不過，如果有時間的話，能夠發(fā)上30分鐘效果就更好了。
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1、先把適量的面粉倒在和面盆中;?
2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了;?
3、在面粉中挖一個洞，然后把酵母水倒進去，再把面粉和酵母一塊活一活;?
4、再準備好一點溫水，倒進洞里，和面;?
5、用力把面揉成一團;?
6、在和好的面上蓋上一塊布，等半個小時就好了。?
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