時間：2021-01-13 15:59:54 編輯：本站整理 8
很多人分不清云吞和餛飩的區(qū)別，它們的形狀確實(shí)挺像的，都是用面包裹著餡料，但其實(shí)并不是同一種東西，下面小編為大家介紹一下云吞和餛飩的區(qū)別。
云吞和餛飩并不是同一類食物，云吞初期是由北方的餛飩演變而來，現(xiàn)在多見于廣東地區(qū)。
餛飩是上海地區(qū)的一種特色美食，在和面的時候使用的是純面粉和面，做出來的餛飩皮略厚，包好以后比較像薄皮餃子，而且餛飩對于湯底的要求并不是特別的高，可以直接用骨湯，也可以直接用清湯，做好以后還可以放上一些紫菜，蝦米，蛋皮之類的，上海餛飩可以不喝湯，但是是一定要吃餡兒的，
云吞是廣州一帶特別流行的美食，廣州人對于食物是非?？粗仵r味的，所以做出來的云吞味道鮮香，而且云吞在活面的時候會打入雞蛋，并且面皮做的也特別的薄，餡兒。在吃的時候云吞是可以單獨(dú)吃的，不過有些也會搭配面一起吃，尤其是一定要喝湯。
首先它們的制作外皮的材料不同，云吞皮是用雞蛋和面粉制成的。餛飩皮是用清水和面做成的皮。而且餛飩與云吞的外皮形狀不同。云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。餛飩皮是邊長為6厘米的正方形，或底邊長約7厘米的等腰梯形。再者，云吞和餛飩的外皮的厚度不同。餛飩皮薄，云吞皮厚。餛飩皮薄餡多，煮熟后可以連湯一起吃，容易消化，所以比較受人們喜愛。
另外，云吞和餛飩的餡的材料不同。餛飩一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的餡料，用開水煮熟即可食用。云吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調(diào)味而成。也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄制作的云吞餡，可以用水煮熟或者加入面條煮熟均可。
抄手是在四川一帶特別受歡迎的一種經(jīng)典美食，在和面的時候使用的也是純面粉，不過面皮相比與餛飩來說會薄一些，而且在包的時候包好以后看起來特別像一個元寶，在制作的時候，主要也是以肉餡為主的，做好以后吃起來味道也是不錯的，不過最重要的還是湯底的調(diào)配。
四川的抄手主要是以香辣紅油為主的，之后再搭配生抽芝麻油，碎花生蔥花之類的，這樣一碗抄手吃起來是非常的香辣開胃的，就算一些人胃口不是特別的好，但是吃上一碗也是可以讓你胃口大開的，不過如果不太能吃辣的話，可能還是會有一些接受不了的。
依據(jù)個人口味而定，餛飩是北方人比較愛吃的美食，餡多，在一定程度上比較像水餃，而云吞在南方吃的人比較多，皮薄餡少，可以搭配云吞面一起吃，湯底也很濃郁鮮香，二者都值得一試。
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