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粗糧吃多了肚子脹嗎?粗糧吃多了有什么不好

時(shí)間：2016-08-22 14:21:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1359

粗糧只是一個(gè)統(tǒng)稱，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的糧食即為粗糧，像我們現(xiàn)在在超市買的大米一般都是經(jīng)過(guò)處理后的大米，那么問(wèn)題來(lái)了，粗糧雖然營(yíng)養(yǎng)高，但是吃多了會(huì)有很多不適，很多人說(shuō)吃粗糧肚子脹是真的嗎？下面我們來(lái)一起介紹下！

粗糧吃多了肚子脹嗎?粗糧吃多了有什么不好

粗糧吃多了肚子脹嗎

粗糧吃多了有可能會(huì)肚子脹。

相對(duì)大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量比細(xì)糧低，膳食纖維含量高，因此突然進(jìn)食大量粗糧，胃腸會(huì)有輕度不適應(yīng)，從而引起腹脹、產(chǎn)氣過(guò)多。

吃粗糧對(duì)身體好，但是吃得量也要控制好。另外，還要多喝水，才能保證正常的消化。

粗糧吃多了肚子脹嗎?粗糧吃多了有什么不好

粗糧吃多了有什么不好

1、影響消化

粗糧吃得過(guò)多，影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

所以吃粗糧時(shí)要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補(bǔ)充一倍的水。

2、造成反酸

粗糧食用過(guò)多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。

過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。

3、干擾藥物吸收

過(guò)多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

4、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良

長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

5、引發(fā)肥胖

有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖。

粗糧吃多了肚子脹嗎?粗糧吃多了有什么不好

吃粗糧注意事項(xiàng)介紹

吃完粗糧要多喝水

粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當(dāng)多喝水。

老人、孩子要粗糧細(xì)做

老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)妨礙其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。對(duì)于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當(dāng)減少吃粗糧的量，還可以通過(guò)改進(jìn)烹調(diào)方法來(lái)提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是，對(duì)于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

根據(jù)自身體質(zhì)來(lái)調(diào)整品種

燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質(zhì)人群;體質(zhì)較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤(rùn)的雜糧;寒性體質(zhì)者則應(yīng)選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫?zé)犭s糧;胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。

用高壓鍋烹調(diào)保護(hù)營(yíng)養(yǎng)

紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過(guò)多氧氣，對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。國(guó)外研究也證實(shí)，蒸煮會(huì)讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來(lái)烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質(zhì)的損失。