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時間:2022-01-12 16:56:26 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
一般竹蓀買回來的時候就已經(jīng)是干貨了,一般來說干貨的保存時間都是比較長的,那竹蓀可以保存多久?竹蓀放哪里保存比較好?
竹蓀曬干后可以保存一年之久。新鮮的竹蓀很特別,因為新鮮采摘下來的竹蓀是無法保存過一天的,只能保存五到八個小時,甚至無法過夜。竹蓀還是建議晾曬處理后保存,只有經(jīng)過曬干的方法,才能去除竹蓀的全部水分,再放入冰箱中保存一年到兩年左右,等到想食用的時候就可以吃了。
1、干竹蓀最好的保存方法就是真空保存了,抽掉里面的空氣以后,可以久放都不變壞。
2、但是如果是散裝的干竹蓀,那么建議用太陽曬干以后再保存,這樣可以保持竹蓀的干燥。
3、干竹蓀在保存上,最怕受潮,所以最簡單的方法就是放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方就可以了。
4、注意干竹蓀不可以放進冰鮮內(nèi)保存,以免受潮而發(fā)生霉變,而且開封后的竹蓀,需要盡快的吃完。
保存原則:不可以受潮,目的是為了防止微生物的繁殖,所以要阻隔微生物繁殖的條件;微生物的繁殖,需要水、陽光、氧氣。所以只要我們做到以上這幾點的話,那么家里的干竹蓀可以長時間保存都不是問題。
不建議食用隔夜的竹蓀。
泡發(fā)后的竹蓀要一次性全部煮掉,不能夠再另行存儲;煮好的竹蓀也不能夠放置太久,竹蓀在細菌作用下會分解掉,產(chǎn)生有害物質(zhì),而且營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。
竹蓀存放一些時間后,發(fā)黃是正?,F(xiàn)象,可以放心食用,在正常情況下,竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發(fā)生反應(yīng)造成的,外觀上有一些變化,但是不會影響其品質(zhì)和口感。
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