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折耳根的功效與禁忌折耳根什么味道

時(shí)間：2022-02-25 08:12:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 94

通常我們大家很多人對(duì)折耳根是非常熟悉的，同時(shí)也都知道有些人喜歡吃，但也有很多人是接受不了的，那么我們便要了解一下折耳根的功效與禁忌？折耳根什么味道？

折耳根的功效與禁忌

折耳根又名魚(yú)腥草，臭菜，狗蠅草。性溫，味辛，有小毒。具有清熱解毒，利尿消腫，抗菌消炎，增強(qiáng)免疫力，開(kāi)胃的功效。對(duì)于大葉性肺炎，肺結(jié)核，急性支氣管炎，宮頸炎，附件炎，急性乳腺炎，中耳炎，癰腫疔瘡，子宮瘤，食欲不振等癥有治療作用。但是，折耳根性寒，不宜長(zhǎng)期食用。也不能多食，否則會(huì)出現(xiàn)氣喘的情況。另外，有虛寒性病癥和脾胃虛寒的人，皆不能食用。魚(yú)腥草魚(yú)腥草中提得一種黃色油狀物，對(duì)各種微生物均有抑制作用，對(duì)溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用。

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折耳根什么味道

折耳根有一股很濃烈的魚(yú)腥氣味，不耐久聞，吃起來(lái)脆嫩爽口，略帶苦味，能接受其味道的人覺(jué)得吃起來(lái)越嚼越香，十分爽口。折耳根是一種田間地頭常見(jiàn)的植物，在我國(guó)分布極廣，西南地區(qū)人民常作蔬菜或調(diào)味品使用。腥臭草本，高30～60厘米；莖下部伏地，節(jié)上輪生小根，上部直立，無(wú)毛或節(jié)上被毛，有時(shí)帶紫紅色。葉薄紙質(zhì)，有腺點(diǎn)，背面尤甚，卵形或闊卵形，長(zhǎng)4～10厘米，寬2.5～6厘米，頂端短漸尖，基部心形，兩面有時(shí)除葉脈被毛外余均無(wú)毛，背面常呈紫紅色；葉脈5～7條，全部基出或最內(nèi)1對(duì)離基約5毫米從中脈發(fā)出，如為7脈時(shí)，則最外l對(duì)很纖細(xì)或不明顯。

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折耳根怎么涼拌最好吃

先把魚(yú)腥草根葉分開(kāi)，再把根上比較長(zhǎng)的須摘掉，掐成長(zhǎng)段。再把魚(yú)腥草葉子掐段，分別清洗干凈。洗魚(yú)腥草葉子的時(shí)候，多放點(diǎn)水，用漂洗的方法多洗幾次。把魚(yú)腥草葉子和根莖放到一起，放入一點(diǎn)食鹽稍微拌勻。準(zhǔn)備一個(gè)盆，放入蒜末、老姜末、幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個(gè)獨(dú)蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面攪拌均勻。把腌制了一會(huì)的魚(yú)腥草盆里的水倒掉，再把魚(yú)腥草抓到調(diào)料盆里拌勻，裝盤(pán)放點(diǎn)蔥花，上桌。清洗的時(shí)候，一定要把魚(yú)腥草的葉子和根莖洗凈。水多放些，畢竟涼拌魚(yú)腥草要爽脆就能腌制太久。不然魚(yú)腥草因?yàn)殡缰剖チ怂?，口感就不?huì)脆了。

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折耳根的危害

折耳根的危害主要有，會(huì)使患者在服用過(guò)程中出現(xiàn)嘔吐或惡心以及加重口腔異味等情況。如果長(zhǎng)期的服用折耳根還容易對(duì)腎臟造成損傷，出現(xiàn)慢性的腎功能衰竭。因?yàn)檎鄱鶎儆诤疀鲂缘乃幬铮虼死先藘和驮袐D也不宜食用。折耳根的主要作用是可以清熱解毒，利尿消腫，在使用它治療時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照藥量進(jìn)行服用。如果是正常的使用，并不會(huì)對(duì)于人體有什么壞處，反而還有助于消炎請(qǐng)熱。但是這種食物屬于是寒性的，如果一次性吃很多，對(duì)人體的胃腸道就不太好，可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、拉肚子，所以不管是吃任何食物都要適量即可。