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時間：2022-03-18 08:51:15 編輯：5號網(wǎng)-wsy 85
通心菜是我們大家很多人都吃過的一種蔬菜，很多人都喜歡吃，并且都知道該蔬菜的營養(yǎng)價值很高，對我們有很多好處，那么通心菜對身體有什么好處？通心菜對人體有什壞處？
中醫(yī)認為，通心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”，適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時泌尿系統(tǒng)感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果?，F(xiàn)代醫(yī)學還證明，通心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬?？招牟诉€具有抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補虛，利濕止血等功效。由于通心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，。氣虛體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。
1、通心菜不能生吃，因為通心菜在生長過程中，可能會噴灑農(nóng)藥，如果是將通心菜清洗一下就直接生吃，農(nóng)藥不容易洗掉，長期這樣食用會引起身體不適，嚴重的可能會導致農(nóng)藥中毒。
2、感染寄生蟲。通心菜的生長過程中，會有寄生蟲或細菌的產(chǎn)生，一般只是清洗是很難將寄生蟲或細菌洗掉，如果生吃的話，感染寄生蟲的幾率很大。
3、腸胃不適。通心菜是寒性蔬菜，食用本來就容易導致脾胃虛寒，生吃更是對腸胃會有一定的刺激，導致腸胃不適、消化不良。
4、影響鈣質(zhì)吸收。通心菜中的草酸含量是比較高的，如果直接生吃的話，草酸容易在體內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合，形成難溶的草酸鈣，影響人體對鈣物質(zhì)的吸收。
可以，營養(yǎng)專家表明蔬菜在冰箱的存放時間最好不要超過3天，因為蔬菜本身就含有硝酸鹽，如果存放的時間過長則會導致硝酸鹽與細菌或者霉結(jié)合變質(zhì)成亞硝酸鹽，然后經(jīng)由人體與蛋白質(zhì)結(jié)合則會導致人體患上癌癥。所以通心菜在冰箱的保存時間不宜過長，否則不僅會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，還會破壞掉自身的營養(yǎng)元素，從而影響人體健康。通心菜是可以存放在冰箱的，但是要注意不適合將根部切斷放入，要將通心菜連同根部一起裝入的保險袋或者一些干凈干燥的密封容器中一起放入冰箱。如果將根部朝下放置在冰箱里會讓通心菜的保存時間更長，能保證蔬菜的新鮮度。
通心菜可以做椒絲腐乳炒通心菜、腐乳炒通心菜、清炒通心菜。1、椒絲腐乳炒通心菜。準備食材：通心菜、腐乳、花生油、鹽、青椒、蒜。通心菜除去黃葉、老梗后洗干凈，掐成小段，青椒去瓤切成絲，蒜剁碎。鍋里加油燒熱，爆香蒜蓉，放入青椒絲、通心菜，迅速翻面。加入鹽、腐乳，沿著鍋邊撒一點水，蓋上鍋蓋半分鐘。
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