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粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋煮粽子是什么節(jié)日

時(shí)間：2022-05-03 09:46:41 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

我們大家對于粽子都是非常熟悉的，同時(shí)也有很多人都喜歡吃粽子，但是煮粽子也是有一定技巧的，那么我們在這里便要了解一下粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋煮？粽子是什么節(jié)日？

粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋煮

煮粽子要冷水下鍋。因?yàn)橛脹鏊篝兆樱瑫?huì)把粽葉的味道散發(fā)出來。隨著水溫慢慢升高，粽葉的香味會(huì)慢慢滲透到糯米里面，煮出來的粽子會(huì)帶有粽葉的清香。煮粽子時(shí)需要注意，如果包粽子前已經(jīng)把糯米浸泡了，包好的粽子無需再浸泡，直接煮就可以。如果包粽子前糯米沒有浸泡，那么包好的粽子需要浸泡2~4小時(shí)，這是因?yàn)榻菔古疵孜兆銐虻乃?，煮的時(shí)候更容易熟，而且不夾生，同時(shí)吃起來更加的香甜軟糯。鍋內(nèi)加入清水，然后加入一勺鹽和一點(diǎn)小蘇打，加鹽的目的是能激發(fā)出糯米的香甜氣息，因?yàn)樾√K打呈堿性，粽子葉含有草酸，這樣可以中和掉一部分草酸，煮出的粽子會(huì)更加軟糯。

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粽子是什么節(jié)日

粽子是我國端午節(jié)傳統(tǒng)食物之一，粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品。農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，民間有吃粽子的習(xí)慣，傳說是為了紀(jì)念戰(zhàn)國時(shí)期楚國大臣屈原的?！岸宋绻?jié)”為中國國家法定節(jié)假日之一，并已被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。端午節(jié)起源于中國，最初是中國人民祛病防疫的節(jié)日，吳越之地春秋之前有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗；后因詩人屈原在這一天死去，便成了華人紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。端午節(jié)有吃粽子，喝雄黃酒，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，賽龍舟的習(xí)俗。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

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粽子是用什么葉子包的

粽子葉大都是箬葉。箬葉其實(shí)就是箬葉竹的竹葉，它的葉片厚實(shí)，青綠，具有竹子的清香，用這種葉子包裹粽子的話，可以讓粽子帶有獨(dú)特的清香，而且本身這種葉子也是具有充足的營養(yǎng)元素，吃起來會(huì)更加有營養(yǎng)。粽子是生活中很多人愛吃的一種點(diǎn)心，尤其是端午節(jié)的時(shí)候，幾乎家家戶戶都離不開粽子，其實(shí)粽子味道之所以這么清香，不僅是粽子本身的材料好，也得益于粽子葉的清香。很多人都以為我們平常包裹粽子的葉片是玉米葉子，其實(shí)大都是箬葉。箬葉竹也是一種比較細(xì)長的竹葉，它的葉片并不算特別寬大，而是比較細(xì)長的，所以在包裹粽子的時(shí)候，需要一圈一圈地纏繞上去，將整個(gè)粽子包裹住。當(dāng)粽子被蒸熟以后，葉子也由青翠的綠色變?yōu)榭蔹S色，葉子的清香也完全滲透到粽子里面去了，吃起來更加清甜可口。

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粽子是用什么米做的

粽子用糯米做的。粽子的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味。從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。民間傳說吃粽子是為紀(jì)念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。