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蟹膏和蟹黃哪個(gè)好吃?蟹膏和蟹黃的區(qū)別

時(shí)間：2016-09-12 15:31:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2524

最近大家是不是都在吃螃蟹呢？今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，蟹膏和蟹黃哪個(gè)好吃？蟹膏和蟹黃的區(qū)別是什么？

蟹膏和蟹黃哪個(gè)好吃?蟹膏和蟹黃的區(qū)別

蟹膏和蟹黃哪個(gè)好吃

俗話說(shuō)"九雌十雄",意思是：農(nóng)歷九月里要吃母蟹，農(nóng)歷十月里要吃公蟹。

而蟹膏公蟹才有，蟹黃母蟹才有，所以在不同的時(shí)節(jié)，風(fēng)味也是不一樣的！

蟹膏和蟹黃哪個(gè)好吃?蟹膏和蟹黃的區(qū)別

蟹膏和蟹黃的區(qū)別

蟹黃

蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。

蟹膏和蟹黃哪個(gè)好吃?蟹膏和蟹黃的區(qū)別

蟹膏

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺異常發(fā)達(dá)，占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類(lèi)和其他各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且十分美味。

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哪些人不能吃蟹膏蟹黃

蟹黃和蟹膏中含有大量的膽固醇和脂肪，因此，三高和肥胖人群以及心腦血管疾病患者可以適量食用蟹肉，盡量少吃或不吃蟹黃和蟹膏。身體健康的人可以正常食用，但也不宜過(guò)量。

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