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海蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間?海蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好吃?

時(shí)間:2016-09-14 14:47:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2123

海蟹是日常中食用比較多的螃蟹種類。一般情況下,營(yíng)養(yǎng)師都會(huì)建議清蒸海蟹食用,因?yàn)檫@樣可以保留海蟹的營(yíng)養(yǎng)成分,吃起來最有營(yíng)養(yǎng)。那么,清蒸海蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢?清蒸海蟹怎么做呢?

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海蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間

一般個(gè)頭的海螃蟹,水開后,保持水沸騰的狀態(tài),再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是,遇到個(gè)體特別大的海螃蟹,就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。

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清蒸海蟹的做法

1、將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。
2、蒸鍋中放入適量清水,把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
3、大火燒開鍋中的水,水開后15分鐘左右即可關(guān)火。
4、螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。

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海蟹的食用禁忌

1、蟹肉性寒,不宜多食,患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病癥者不宜食用。
2、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃。
3、死蟹不能吃。
4、生蟹或夾生蟹不能吃。
5、不宜與茶水同食,吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
6、蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對(duì)孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。

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海蟹烹飪注意事項(xiàng)

1、螃蟹性咸寒,又是食腐動(dòng)物,所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素,吃時(shí)一定要去掉。

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