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綁好的大閘蟹怎么清洗?綁好的螃蟹怎么洗?

時間:2016-09-26 07:46:28 編輯:5號網-xweiyi 18151

因為螃蟹的腳十分的鋒利,對于不善于處理的人們來說容易刺傷,很多商家就會在購買后幫客戶把螃蟹綁起來,那么綁好的大閘蟹怎么清洗?綁好的螃蟹怎么洗?

綁好的大閘蟹怎么清洗?綁好的螃蟹怎么洗?

螃蟹為什么要綁起來

1.很多人都不敢怎么去親近大閘蟹,因為它的爪子很不講情面的,就會緊緊的用2個大鉗子夾住你。輕則冒點血,重則甚至要去醫(yī)院了。

2.在運輸的過程中也要把大閘蟹捆綁起來,這樣避免大閘蟹胡亂運動,不僅消耗體力使大閘蟹消瘦速度加快,而且還可能在運動打斗的過程中,傷掉大閘蟹或者短掉腿腳。

3.在清洗的時候呢,如果不是經常吃大閘蟹,也不要給繩子解開,不然不但容易被大閘蟹傷到,洗干凈的時候,也沒辦法捆綁成原樣的。

4.大閘蟹在入鍋的時候,繩子也要綁起來,不然大閘蟹會在鍋里掙扎,等煮熟的時候,大閘蟹的腿腳和和身體容易脫落。放進去是一只完好無損的大閘蟹,拿出來的大閘蟹只能是分解開來的了。所以,大閘蟹在入鍋時也需要綁著。

綁好的大閘蟹怎么清洗?綁好的螃蟹怎么洗?

綁好的大閘蟹怎么清洗

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要解開繩子,浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

5、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

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不同時間挑不一樣的蟹

農歷八九月里挑雌蟹,農歷九月過后(陽歷十月后)選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟,滋味營養(yǎng)最好。

雄蟹的肚臍是三角,雌蟹的肚臍是圓的,使勁按下肚臍,捏不動的說明蟹子里面比較肥,有肉;一下子就捏動的或是捏著比較軟的,說明蟹子肉少殼子空,肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來,表示它已經成熟了。

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