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如何挑選甘蔗??辨別甘蔗好壞的方法

時間:2016-10-11 10:41:17 編輯:5號網(wǎng)-lkn 1569

現(xiàn)在正是吃甘蔗的時候,不少人買甘蔗的時候,不知道如何挑選甘蔗,這可是讓不少人傷腦筋呢!關(guān)于,如何挑選甘蔗?辨別甘蔗好壞的方法。小編來帶您一一解答!

如何挑選甘蔗??辨別甘蔗好壞的方法

如何挑選甘蔗

1、一般來說,甘蔗粗細要均勻,過細不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
2、選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
4、選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。

如何挑選甘蔗??辨別甘蔗好壞的方法

辨別甘蔗好壞的方法

鑒別甘蔗時應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則,摸就是檢驗甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬,瓤部呈乳白色,有清香味);聞就是鑒別甘蔗有無氣味。霉變的甘蔗質(zhì)地較軟,瓤部顏色略深、呈淡褐色,聞之無味或略有酒槽味。

如何挑選甘蔗??辨別甘蔗好壞的方法

挑選甘蔗需注意什么

霉變甘蔗含毒素冒險食用易中毒。霉變的甘蔗毒性很大,里面含有一種神經(jīng)毒素3—硝基丙酸,中毒后的癥狀也以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。一般來說,在吃了甘蔗2—8小時后,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進而四肢僵直等現(xiàn)象,就是甘蔗中毒的明顯癥狀,嚴重的還會導(dǎo)致昏迷和死亡。專家指出,品質(zhì)好的甘蔗肉質(zhì)清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果儲存不當,容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤,質(zhì)地較軟,瓤部顏色比正常甘蔗深,一般呈淺棕色,有酒糟味或酸霉味。其實,只要吃的時候仔細挑選,是完全可以避免中毒的。

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