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時間:2016-10-11 13:30:01 編輯:5號網(wǎng)-lkn 1043
柿子和螃蟹都含有豐富的營養(yǎng)價值。有不少傳言說柿子和螃蟹不能一起吃,這是為什么呢?關于,柿子和螃蟹能一起吃嗎?柿子和螃蟹隔多久可以吃?大閘蟹和柿子為什么不能一起吃?小編來為您一一解答!
柿子和螃蟹不能一起吃,蟹肥的時候柿子也熟了,這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石癥等。
吃完螃蟹如果要吃柿子,最好相隔3小時以上。不過一般建議不要同天吃,就是起碼間隔12小時以上。當然,如果胃腸功能好,吃的螃蟹和柿子又不多,那隔個4個小時以上也可以了。另外,吃螃蟹的時候可佐以姜、醋等來驅寒,這樣對過一段時間吃柿子也會好一些。
大閘蟹含有豐富的蛋白質,柿子含鞣質,大閘蟹和柿子同吃會造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
蟹與柿子“相克”的說法流傳頗廣,然而實驗證明,這種說法沒有科學根據(jù)。研究人員將蟹去內(nèi)臟洗凈,加熱煮熟,與等量去皮柿子拌和,作為飲料,喂8只白鼠和狗各兩天,均無中毒現(xiàn)象。我國科學家曾對流傳廣泛及古代醫(yī)書上記載的100多組相克食物進行分析實驗,未發(fā)現(xiàn)實驗動物有中毒跡象。在動物實驗無毒性的基礎上,受試者進食“相克”食物后也無任何反應,從而完全否定了“食物相克”的說法。
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