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豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬蹄的功效與作用

時(shí)間:2016-10-13 07:24:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 598

豬蹄蘊(yùn)含豐富的膠原蛋白是女士美容護(hù)膚的好選擇,可是也不可貪吃喲,否則就會(huì)發(fā)胖呢!今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豬蹄的功效與作用!

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬蹄的功效與作用

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬蹄的功效與作用

豬蹄的功效與作用

1、催乳

這也是中醫(yī)傳統(tǒng)的下乳方法,在民間應(yīng)用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足,乳汁缺乏的產(chǎn)婦。具體方法是:豬蹄1對(duì),少佐通草3克,加水1500毫升,煮爛,稍涼后喝湯吃蹄,每天喝1次,連服3~5天即可見(jiàn)效。如在喝湯時(shí)加服胎盤(pán)粉每次2克,效果更好。

2、美容

豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白,具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能,使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋,延緩皮膚細(xì)胞的衰老,使皮膚光澤、柔潤(rùn)、細(xì)膩。

3、補(bǔ)血

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物,可用于貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。常用的方法如:用豬蹄1對(duì),花生50克,大棗10枚。三者同燉熟爛后服食,有補(bǔ)氣生血之功。若有痛經(jīng)、經(jīng)量少等,可配合牛膝20克,黃酒50克,煮熟同食。

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4、治失眠

豬蹄富含膠原蛋白,而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白,而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對(duì)減輕中樞神經(jīng)過(guò)度興奮是有作用的。對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

5、治抽筋

對(duì)于肌肉神經(jīng)異常所導(dǎo)致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來(lái)說(shuō),多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用。若有風(fēng)寒濕邪阻于關(guān)節(jié),出現(xiàn)疼痛、發(fā)涼、不可屈伸等,可用薏米50克,豬蹄1對(duì),同燉服食。這是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中的“以筋治筋”原理而采取的食療方法。

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