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時間：2016-10-18 10:19:11 編輯：5號網(wǎng)-lkn 2084
不少人每天都會喝一杯牛奶！特別是兒童和老年人最好是每天都能喝一杯。每天一杯牛奶不僅能補充我們身體的鈣物質(zhì)，還能預防骨質(zhì)疏松的癥狀。關于，核桃奶和純牛奶哪個營養(yǎng)價值比較高？核桃奶和純牛奶的區(qū)別。小編來為您一一解答！
核桃奶和純牛奶的營養(yǎng)價值不一樣。核桃富含鋅，鐵等礦物質(zhì)，牛奶富含鈣還富含優(yōu)質(zhì)蛋白維生素與礦物質(zhì)，是一舉多得的好食物，核桃奶是可以喝的，但是鈣的含量不高。牛奶營養(yǎng)含量高，富含鈣質(zhì)，及其他營養(yǎng)物質(zhì)，對增強自身的免疫力有益，如果長期喝正常健康的牛奶，身體會越來越健康。
核桃奶與純牛奶的區(qū)別其實并不大，只不過味道不同。如果非要區(qū)分，核桃的功效可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。但是核桃奶中添加的一般是味劑，所以功效不明顯。液體奶按消毒方法不同，可分為超高溫消毒和巴氏消毒兩種。超高溫消毒，就是在最大限度地殺滅奶中所有細菌的前提下，基本保證原奶營養(yǎng)要求。這種牛奶制品保存期限長，沒有保存條件的限制、易于儲存和攜帶。巴氏消毒就是在最大限度地保證奶的營養(yǎng)成分的前提下，使奶制品里的細菌含量達到人體能夠接受的水平。這種產(chǎn)品保存期短，對儲存條件有要求，一般為0℃～4℃。前者幾乎不含細菌，后者的細菌含量不會對健康造成威脅。后者口感、風味上較接近原奶的水平，營養(yǎng)價值上兩者差別不大。一般來說，塑料瓶和紙盒包裝的多為超高溫消毒，塑料袋裝的多為巴氏消毒。
因配料的不同，可分為純牛奶、風味牛奶和乳飲料。純牛奶從產(chǎn)品包裝上所注明的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的營養(yǎng)價值，主要看包裝上注明的兩個指標：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高，風味牛奶和乳飲料的配料除了鮮牛奶以外，還有水、甜味劑、果味劑等。國家要求水的含量不得高于70%。飲料中牛奶含量不得低于30%。風味牛奶和乳飲料不是純奶做的，營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。一些風味牛奶和乳飲料的包裝上也寫著“活性奶”、“鮮牛奶”等字樣，只證明這種飲料配料的牛奶是鮮牛奶，不能看成全是牛奶。
如果非要區(qū)分，核桃的功效可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。但是核桃奶中添加的一般是味劑，所以功效不明顯。鑒別純牛奶的營養(yǎng)價值，主要看包裝上注明的兩個指標：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高。
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