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海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法

時間:2016-10-20 07:56:46 編輯:5號網(wǎng)-lkn 612

不少人在懷孕,手術(shù)后,月經(jīng)期,流產(chǎn)后的時候,會吃海參來補身體。那么海參的家常做法有哪些呢?關(guān)于,海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法。小編來為您一一解答!

海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法

海參的做法有哪些

1.海參粥:早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養(yǎng)吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進補的人群大有好處。
2.海參雞蛋羹:將海參與少量木耳切碎后放入雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3.蘸食:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。

海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法

4.涼拌海參:將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯:將海參切碎,入鍋燒開,取方便面調(diào)料少許,根據(jù)個人口味調(diào)理。
6.海參蘑菇湯:用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯,為中老年人理想的滋補品。
7.辣根海參(海邊漁民喜歡的吃法):盤子里放上一些冰塊,將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面,把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里,吃的時候直接用海參片蘸食就可以了,絕對海鮮料理的味道。

海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法

海參的不同吃法

1、煮著吃:把水發(fā)過的海參放入開水煮,煮開了以后盛入盤中,加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養(yǎng)成分。
2、蒸著吃:這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。
3、燉湯吃:也可以將海參做湯,把羊肉或者排骨跟海參放在一起做成湯,這種方法營養(yǎng)也很豐富。
4、炒著吃:把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃,雖然這種方法會流失一定的營養(yǎng),但是口味很好,而且流失的那點營養(yǎng)跟它的美味比起來,實在沒什么。
5、炸著吃:這應(yīng)該是營養(yǎng)流失最多而且也相對不健康的吃法了,但是有的人就是喜歡這樣吃,不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最瀟灑的,他們不會去在乎一些什么,實在有些英雄氣概。但是客觀講,這種吃法的確很好吃。

海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法

簡單的家常海參做法

1.海參蒸蛋

如果你是口味比較清淡的人,那么選擇海參蒸蛋是不錯的。一般我們只要準(zhǔn)備海參一根、雞蛋兩個、醬油、香油和水適量就可以開始做了。先把雞蛋打勻,然后加入適量的水,把雞蛋隔水蒸熟之后再加入海參,再蒸3-5分鐘就會非常不錯。最后加入一些香蔥和香油的話,效果是很不錯的。至少做出來的菜肴香氣撲鼻,讓本來口感不是很好的海參也變得分外美味。

2.上湯海參粥

爆炒海參始終過于油膩,這個時候我們選擇上湯海參粥就相當(dāng)不錯。準(zhǔn)備海參一條、鹽、粳米、枸杞、蔥和姜片適量,然后再準(zhǔn)備好事先熬好的高湯,我們就可以開始上湯海參粥這種海參的家常做法了。一般來說,先熬粥,然后等到粥差不多熬好的時候,再加入海參和高湯,為了讓海參粥的味道更好,我們大家可以采用雞湯作為湯底。最后加入幾粒枸杞,這樣就大功告成了。整個過程中大火燒開之后一直用溫火燉煮就可以了。

海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法

與海參相克的食物

海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認為,海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高??墒牵龊r如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

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