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土雞多少錢一斤？土雞多少錢一只？

時(shí)間：2016-10-19 17:40:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1317

土雞大家應(yīng)該都知道，相對(duì)于很多人工飼養(yǎng)的肉雞，土雞十分受消費(fèi)者青睞，價(jià)格上自然也不會(huì)低。那么，今年的土雞多少錢一斤呢？如何購(gòu)買正宗的土雞呢？

土雞是什么雞

土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國(guó)內(nèi)地方雞種。若與國(guó)外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價(jià)格不斷攀升。

土雞多少錢一斤

2016年10月14日湖北地區(qū)最新土雞價(jià)格如下：

今日全國(guó)土雞平均指數(shù)為92.67點(diǎn)，較昨日上漲0.79點(diǎn)，漲幅為0.85%；較去年同期相比下跌-4.42點(diǎn)，跌幅為-4.77%。

今日湖北土雞報(bào)7.4元/斤，較昨日上漲0.27元/斤，漲幅為3.65%。

今日湖北土雞指數(shù)報(bào)98.67點(diǎn)，較昨日上漲3.60點(diǎn)，漲幅為3.65%；較去年同期相比上漲2.67點(diǎn)，漲幅為2.71%。

如何購(gòu)買正宗的土雞

1、從外觀上看土雞的頭較小、體型緊湊、胸腿肌肉健壯結(jié)實(shí)、胸部皮膚緊貼肌肉，腳桿細(xì)長(zhǎng)，爪細(xì)，由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，大腳趾發(fā)育較好，顯得比較長(zhǎng)。雞冠大、直立，色澤鮮艷。用手翻開羽毛，看不見黑色的大毛根，全是細(xì)的硬根毛.非土雞的頭和軀體較大，雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。由于生長(zhǎng)周期較短，大腳趾幾乎沒有發(fā)育，看起來像個(gè)小肉團(tuán)。

2、把雞宰殺洗凈用手摸，土雞皮薄，毛孔細(xì)，呈網(wǎng)狀排列。雞肉膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻。非土雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。有些土雞局部或大面積皮膚有淤傷。是因?yàn)橥岭u放養(yǎng)。容易在野外覓食或奔跑中受傷。土雞生性較野。經(jīng)常會(huì)打架。也可能出現(xiàn)被啄傷或踩傷。但不影響食用。

3、土雞燉的時(shí)間比較長(zhǎng)。一般兩三個(gè)小時(shí)。而肉雞一般一個(gè)小時(shí)就熟透。土雞燉好后湯為金黃色，看上去很亮。脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，不放味精等一切調(diào)料，都有特殊的鮮香味。非土雞的湯色較渾濁，雞肉松散。脂肪團(tuán)聚較少，喝起來味淡，沒有濃郁的雞湯香味。

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