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時間:2016-11-07 11:29:17 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 467
白靈菇應該算是菌類中的白富美,有著貌美的外形,還兼并豐富的營養(yǎng),今天5號網(wǎng)小編就來帶領大家了解一下,白靈菇的營養(yǎng)價值是什么?白靈菇的功效與作用有哪些?
白靈菇肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富,據(jù)科學測定,其蛋白質含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽,其維生素含量也超過一般蔬菜和肉類。
1、提高機體免疫功能實驗證明,白靈菇中含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等癥??芍尉貌馓?、食欲不振等病癥;
2、防癌抗癌:白靈菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;
3、白靈菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品。
去超市選購白靈菇的時候可以從三個方面來選擇。首先看顏色,選擇菌體純白的更好;然后就是外形,外形菌蓋較大,菌體較短;再就是看觸感,可以用手觸摸,如果表面比較堅實,沒有傷痕就比較好。
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