歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

隔夜的魚丸可以吃嗎?過(guò)夜的魚丸還能吃嗎?

時(shí)間:2016-12-27 18:41:30 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 1782

過(guò)年的時(shí)候家里會(huì)包許多的魚丸,有時(shí)吃不完會(huì)放到第二天,避免造成浪費(fèi)。那么隔夜的魚丸可以吃嗎?過(guò)夜的魚丸還能吃嗎?

隔夜的魚丸可以吃嗎?過(guò)夜的魚丸還能吃嗎?

隔夜的魚丸可以吃嗎

隔夜的魚丸是可以吃的,聞聞?dòng)袥](méi)有異味,如果沒(méi)有的話就可以吃。若煮熟了,就放在冰箱里,儲(chǔ)存期不宜超過(guò)3到4天。時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)變味的。

隔夜的魚丸可以吃嗎?過(guò)夜的魚丸還能吃嗎?

魚丸的做法

1、鲅魚處理干凈后,片成兩片,去掉大骨和刺,用刀把魚肉慢慢的刮下來(lái)。

2、刮下來(lái)的魚肉加適量的姜末,水,鹽

3、放入攪拌機(jī)打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉,也可以用搟面仗捶打成泥)

4、打好的魚泥,雞蛋清充分打發(fā)后,分兩次加入魚泥

5、其間根據(jù)魚泥的稀稠度適量加入水,每加一次,用筷子往一個(gè)方向死勁攪動(dòng),使魚肉泡漲起勁,然后加入淀粉調(diào)勻,待魚泥上勁后

6、可以倒入一些橄欖油,攪拌均勻,這樣魚泥就做好了

7、冷水下鍋,開最小火

8、然后慢慢的用手?jǐn)D出一個(gè)一個(gè)的丸子,溫水下鍋

9、小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫

10、煮至魚丸浮起即成。

隔夜的魚丸可以吃嗎?過(guò)夜的魚丸還能吃嗎?

魚丸的保存方法

如果是已經(jīng)煮熟了的魚丸,那就放在冰箱里,儲(chǔ)存期不宜超過(guò)3到4天。若未煮熟,最好煮熟后再放冰箱里,否則保質(zhì)期不長(zhǎng)。在市面上有兩種魚丸,第一種就是罐藏魚丸,二是冷藏魚丸。這就是魚丸的兩種常規(guī)儲(chǔ)存方法。那么下面我們具體來(lái)分析一下這兩種方法。

1、冷藏魚丸和現(xiàn)場(chǎng)制售的魚丸相比,用于冷藏的魚丸有著以下的劣勢(shì):1、魚丸的水份含量也降低30%~50%左右;2、魚丸需加抗冷凍劑等措施來(lái)增強(qiáng)魚丸的抗凍性能,否則,魚丸解凍后會(huì)喪失部分持水性而變成“海綿體”,所以冷藏的魚丸有一定的抗冷凍劑在里面。

2、罐藏魚丸半成品的凝膠彈性在殺菌前很高,但通過(guò)殺菌后(如殺菌公式:15′-70′-20′/118℃),魚丸的凝膠彈性大大降低,口感與風(fēng)味完全不能和現(xiàn)場(chǎng)制售的魚丸相比。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告