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海參的功效作用治傷抗感染

時間：2015-12-28 10:46:53 編輯：本站整理 685

大補(bǔ)之物很多人都吃過，對于一些小孩子讓他們吃這些東西好嗎？要謹(jǐn)慎吃好行，那么海參小孩子能吃嗎？聽說能抗感染，促進(jìn)身體發(fā)育，對小孩子很不錯哦，接下來就讓我們一起來看看吧。

養(yǎng)生功效

促進(jìn)身體發(fā)育

海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水分平衡，適宜于孕期下肢水腫的女士。

益智健腦、助產(chǎn)催乳

在刺參當(dāng)中含有EPA和DHA兩種多不飽和脂肪酸，其中DHA對胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。

營養(yǎng)價值

100克海參中含有：

選購與儲存

選購

購買海參時，要看海參的肉質(zhì)和含鹽量海參的外表以參刺排列均勻為好，肉質(zhì)肥厚，含鹽毋低的為上品。 體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久。

儲存

將海參曬得干透，裝人雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質(zhì)生蟲。發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2~3次，不要沾油，或放人不結(jié)冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

食用宜忌

宜

①干海參要用涼水泡發(fā)，并要反復(fù)沖洗以除殘留化學(xué)成分。

②食用海參對再生障 礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

③海參發(fā)好后適合于紅燒、蔥燒、燴等烹調(diào)方法。

忌

海參不宜與甘草、醋同食。

飲食搭配

燉海參竹絲雞

主料：海參400克、竹絲雞600克、

輔料：紅棗適量、杞子適量、姜片適量

做法:

1、先將竹絲雞跺成小塊放入燉碗里。

2、放入姜片。

3、放入浸泡過的杞子紅棗。

4、再將切成小塊的發(fā)泡海參加入。

5、注入涼開水。

6、放入電飯鍋里隔水大火燉一小時。

7、再轉(zhuǎn)小火燉一小時。

8、?；鸷蠹s半小時打開蓋，即可飲用。（無需加鹽）

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