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時間：2017-01-19 10:45:50 編輯：5號網(wǎng)-hzq 809
蛋撻大家都知道吧,很好吃的食物,那么孕婦是否可以吃蛋撻呢?孕婦吃蛋撻的話好嗎?下面我們來一起介紹下吧!
孕婦能吃蛋撻嗎?
因為蛋撻熱量極高,所以孕婦要盡量少吃,尤其是體重增加較快的孕媽,更要少吃.一個蛋撻相當于吃下一碗飯,想想把!
孕期每天需要多少熱量
中國女性每天大約需要2100千卡的熱量.中國營養(yǎng)學會推薦女性在懷孕中、晚期每天增加200千卡.200千卡的熱量相當于大半碗米飯,一個中等大小的雞蛋加200克牛奶,一片面包加一杯130g酸奶,或一片面包加一個中等大小的蘋果.
脂肪多多,不飽和脂肪酸更多
但是蛋撻和米飯不同,米飯熱量主要來自碳水化合物,而蛋撻則超過60%來自脂肪,雖然兩者的熱量差不多,你卻吃進去非常多的油,而且你不會馬上有飽足感,會讓你一口接著一口.
而且在這些脂肪中,飽和脂肪酸又占56%,專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下,飽和脂肪酸不超過三分之一,所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的.
正所謂,少吃多滋味.對于蛋撻的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,緊記:適可為止,回味無窮 .
1、只買到了塊狀奶油出售,所以沒用鮮奶油.圖片中碟子里的是片狀馬琪琳
2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面團.水要逐漸添加,以調(diào)節(jié)面團的軟硬程度,揉至面團表面光滑均勻.用保鮮膜包起面團,松弛20分鐘
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴,用走棰(French Pin)敲打,把馬琪琳打薄,然后用搟面杖馬琪琳搟薄
4、案板上施薄粉,將松弛好的面團用搟面杖搟成長方形.搟的時候四個角向外,這樣容易把形狀搟 得比較均勻.搟好的面片寬度與馬琪琳的寬度一致,長度是馬琪琳長度的三倍.把馬琪琳放在面片中間,將兩側的面片折過來包住馬琪琳,然將一端捏死.從捏死的 這一端用手掌由上至下按壓面片.按壓到下面的一頭時,將這一頭也捏死.將面片搟長,象疊被子那樣四折,用壓面棍輕輕敲打面片表面,再搟長.(這是第一次四 折).四折好的面片再次搟開成長方形,然后再次四折(這是第二次四折).四折之后,用保鮮膜把面片包嚴,松弛20分鐘
5、將面片搟開,三折,把三折好的面片再搟開,搟成厚度為0.6CM、寬度為20CM、長度為35-40CM的面片,然后卷成面卷.包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘,進行松弛
6、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的撻模里.用兩個大拇指將其捏成撻模形狀
7、在捏好的撻皮里裝上蛋撻水(裝七八分滿).蛋撻水的做法:將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼;然后加入蛋黃,攪拌均勻
8、放入烤箱烘烤.烘烤溫度為220攝氏度左右,烤約十五分鐘9、烤箱中,烤著,注意觀察變化,嚴防烤焦,隔熱手套取出烤好的蛋撻,同學們,來吃吧~~?
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