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時間：2017-04-01 13:49:13 編輯：5號網(wǎng)-pmm 1920
有些人對蔬菜不認(rèn)識，光看樣子根本分辨不出來叫啥，尤其是那種不起眼的野菜。那么面條菜是清明草嗎?面條菜是清明菜嗎?
面條菜不是清明草。面條菜是河南人喜食的一種野菜，上市季節(jié)和薺菜相同，口感清香綿軟，多用來拌面蒸制、涼拌、熱炒、做湯、下面條等。
1.這個就是今天賣到的面條菜，現(xiàn)在我們這里很少見到它啦，清洗干凈
2.來個特寫，面條菜都是一根長長的，不發(fā)叉，葉片也比較長
3.這是前段時間親手挖的貓妮菜，發(fā)過菜譜的，它和面條菜很像，但是不是一種菜，這個就有很多發(fā)叉，而且葉片也較短些。
4.面粉和成硬面團(tuán)，搟成面片，切成面條
5.切好的面條備用。面條菜做的湯面，用手搟面是最傳統(tǒng)的做法。也最本味，最好吃
6.先用醬油和鹽把肉絲炒好盛出來
7.鍋中放過少許油，炒香姜末后下入西紅柿炒出紅油
8.加入開水煮上3分鐘，讓西紅柿的味道煮出來
9.把面條下入
10.炒好的肉絲入鍋
11.最后把面條菜下入
12.半分鐘面條菜就熟了，關(guān)火享用吧
1.野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機(jī)鹽的損失。
2.野菜確實別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度。多數(shù)野菜性涼致寒，過量進(jìn)食野菜，易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數(shù)野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
3.久放的野菜不能吃，野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。
4.苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。
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