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苦苦菜是什么菜?苦苦菜是苦苣嗎

時間:2017-04-10 14:02:50 編輯:本站整理 3379

苦苦菜,雖然叫苦菜,其實吃起來并不苦,相反是一種藥食兼?zhèn)涞臒o毒植物。含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等元素,有清熱解毒之功效。那么,苦苦菜到底長什么樣子的菜?一起來看看吧。

苦苦菜是什么菜

苦苦菜(學名:苦苣菜,拉丁學名:Sonchus oleraceus L.),別名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜,麻苣苣。民間俗稱苦菜,是一種藥食兼具的無毒野生植物,多年生草本,有宿根。富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素。具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。

苦苦菜是什么菜?苦苦菜是苦苣嗎

一年生或二年生草本。根圓錐狀,垂直直伸,有多數(shù)纖維狀的須根。莖直立,單生?;~羽狀深裂,全形長橢圓形或倒披針形。頭狀花序少數(shù)在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。全部總苞片頂端長急尖,外面無毛或外層或中內(nèi)層上部沿中脈有少數(shù)頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數(shù),黃色。瘦果褐色,長橢圓形或長橢圓狀倒披針形,壓扁,每面各有3條細脈,肋間有橫皺紋,頂端狹,無喙,冠毛白色,長7毫米,單毛狀,彼此糾纏?;ü?-12月。

生于田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿卜素、VB2和VC,可供食用??嘬牟巳萑胨?,有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。其嫩莖葉可生食,也可用沸水燙一下,再換清水浸泡,除去苦味,然后涼拌或炒食。分布于全球、歐、亞洲、溫帶及亞熱帶地區(qū),生長于海拔170米至3,200米的地區(qū),多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處。

苦苦菜的功效與作用?

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清熱解毒,消腫散結(jié)。

主治:上呼吸道感染,眼結(jié)膜炎,流行性腮腺炎,乳癰腫痛,胃炎,痢疾,肝炎,膽襄炎,急性闌尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,癰癤疔瘡,咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癘,疔毒瘡腫,急性結(jié)膜炎,感冒發(fā)熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎、尿路感染。

如何挑選苦苦菜

性狀根呈短圓錐形,灰褐色,有多數(shù)須根。莖呈圓形,E部呈壓扁狀;表面黃綠色,莖基部略帶淡紫色,具苦苣菜縱棱,上部有暗褐色腺毛;質(zhì)脆,易折斷,斷面中空。葉互生,皺縮破碎,完整葉展平后呈橢圓狀廣披針形,琴狀羽裂,裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒。有的在莖頂可見頭狀花序,舌狀花淡黃色,有的可見果實。氣微,味微咸。

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苦苦菜的食用禁忌

苦菜雖然是美味佳肴,是天然的野生營養(yǎng)蔬菜,而且有很大的藥物價值,但不宜單獨過量食用,吃多了會傷脾胃,脾胃虛寒者要少吃。

苦苦菜的適合體質(zhì)

濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì)

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