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白蒿要焯水嗎?白蒿要不要焯水?

時間:2017-04-20 16:13:12 編輯:cwh 3527

白蒿是一種很好吃的野菜,很多人說白蒿吃之前要焯水,那么,白蒿要焯水嗎?白蒿要不要焯水?5號網的小編為你解答。

白蒿要焯水嗎

白蒿要焯水。

白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早,生長快,3月中旬至4月開始生長,8月中旬開花,9月初結實,10月初成熟。根系發(fā)達,在草場正常利用的條件下,主根可伸入100厘米的土層中,側根和不定根多,大量集中在30厘米以內的土層中。根系入土深度超過株高的4~5倍,根幅大于冠幅2~3倍。利用過度,生境干旱程度加劇,植物地下部分則犬于植株高度的10~20倍,主根作用減弱,不定根大量出現(xiàn),甚至發(fā)展到以不定根代替主根的作用。另一特點是,枝條在適宜條件下能長不定根,當枝條長出不定根,植株受踐踏后,枝條脫離母株,亦能發(fā)育成新個體。在內蒙古高原上,它可向著由風力而形成的薄層沙地延伸。冷蒿屬于溫帶旱生小半灌木。性耐干旱和嚴寒,適生于≥10℃的積溫2000~3000℃、年降水量150~400毫米的氣候條件范圍內。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙質和礫質土壤上,均能繁盛地發(fā)育生長,但不能進入低濕的鹽漬化生境。

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白蒿的價格

春天是吃野菜的季節(jié),今年,在西安蔬菜價格普遍低迷的行情下,野菜價格卻一路看漲。尤其是白蒿,價格已超越雞蛋,趕上豬肉,每公斤30元。白蒿也叫茵陳,西安市場的主要供應地在周至縣的黑河兩岸。因白蒿生長在荒地河灘,存量少、采挖難度大、價格高,當?shù)卮迕駥纵锓Q為“黃金”野菜。采挖白蒿的“掘金”隊伍以中老年婦女為主。

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白蒿的吃法

白蒿麥飯

食材

主料:白蒿400g、面粉310g。

輔料:油適量、鹽適量、蒜泥適量、醋適量、醬油適量。

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步驟

1.將白蒿摘去黃葉。

2.洗干凈放入篩子中控2分鐘水份。

3.面粉放容器中,加鹽、五香粉,用筷子拌勻。

4.趁著葉子上的水分,剛好伴進面粉里,使其均勻沾上面粉,并用手稍加揉搓。

5.蒸鍋篦子上鋪籠布,西西認為干籠布不粘連。

6.將沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。

7.等鍋燒得上汽了,大火蒸個7-8分鐘。

取下蒸籠,打開,趁熱打散。

8.將蒜泥加上一些醬油、鹽、醋,兌稱調味汁。

熱油鍋中,扔進蒜末,花椒,辣椒面,芝麻,煸出香味后倒在兌好的調味汁里。

9.將制成的紅油蒜汁倒進麥飯里,拌勻就可以開吃啦。

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