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馬卡龍哪個(gè)牌子好吃？什么牌子的馬卡龍最好吃

時(shí)間：2017-05-17 10:04:32 編輯：本站整理 4321

對(duì)于喜歡吃甜品的人來(lái)說(shuō)，馬卡龍夏天最受歡迎，有小清新少年心等品種。那么，馬卡龍哪個(gè)牌子好吃？什么牌子的馬卡龍最好吃？

馬卡龍哪個(gè)牌子好吃

其實(shí)馬卡龍分為國(guó)產(chǎn)馬卡龍和進(jìn)口馬卡龍，國(guó)內(nèi)的馬卡龍價(jià)格應(yīng)該在10元左右1粒，只是神似，卻并不好吃，進(jìn)口馬卡龍因?yàn)檫M(jìn)口、運(yùn)輸、關(guān)稅等原因，價(jià)格會(huì)偏高在20元左右1粒，我在法國(guó)吃的牌子有pasquier、ladurée等，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)應(yīng)該有售，馬卡龍不僅僅吃的是甜點(diǎn)，還是一種文化，一種品位，是法國(guó)貴族的零食。如果你想買嘗嘗，建議別買國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，人工色素、香精、防腐劑，而且口味不正宗，你可以搜搜pasquier、ladurée幾個(gè)品牌，我平時(shí)都在淘寶買pasquier馬卡龍吃！口味正宗，價(jià)格也不貴！

馬卡龍哪個(gè)牌子好吃？什么牌子的馬卡龍最好吃

什么牌子的馬卡龍最好吃

馬卡龍制作過(guò)程卻有許多復(fù)雜的細(xì)節(jié)，如火候、成分比例、烘培時(shí)間等等，因此要達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的口感非?？简?yàn)甜點(diǎn)師的功力。體積要掌握得當(dāng)，太大影美觀太小則原料比例難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，殼和餡的厚度比例約2：1，表殼要脆但是不能太干，殼里不能有太多氣泡否則咬下去會(huì)有太大的空氣感……盡管許多甜點(diǎn)書籍都會(huì)提供馬卡龍的食譜，但做出優(yōu)質(zhì)的馬卡龍并不容易，所以給大家推薦以下筆者認(rèn)為最受期待的五款馬卡龍！

1、Ladurée

巴黎著名高級(jí)甜點(diǎn)拉杜麗（Laduree）創(chuàng)建于1862年，近1個(gè)半世紀(jì)時(shí)間的洗禮，拉杜麗（Laduree）在世界各地的甜品狂熱粉絲心目中的地位依然不可動(dòng)搖。雖然拉杜麗（Laduree）也有多招牌甜點(diǎn)，但是唯有Macaron（馬卡龍）好像該店的名片一樣，無(wú)人不知無(wú)人不曉。也有人號(hào)稱，去了巴黎如果不吃一下拉杜麗（Laduree）出品的Macaron （馬卡龍）那簡(jiǎn)直就是白來(lái)了！

2、Chaumont

肖蒙馬卡龍（Chaumont Macaron）由時(shí)尚設(shè)計(jì)師和甜品大師攜手創(chuàng)立的法國(guó)品牌，相對(duì)于馬卡龍老牌Ladurée而言，年輕了許多，但憑借其多樣口感以及時(shí)尚靚麗外型備受時(shí)尚人士追捧。

3、Pierre Hermé甜品店

馬卡龍哪個(gè)牌子好吃？什么牌子的馬卡龍最好吃

Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其創(chuàng)始人Pierre Hermé出生于阿爾薩斯省一個(gè)四代餅店的家庭，他從14歲就開(kāi)始了職業(yè)生涯，師從法國(guó)甜點(diǎn)大師Gaston Len?tre，被譽(yù)為“糕點(diǎn)界的畢加索”，其店出品的馬卡龍也是數(shù)一數(shù)二。

4、中國(guó)大飯店餅房

柜臺(tái)有賣mini裝的馬卡龍，小小的牛皮紙袋，口味是事先已經(jīng)搭配好的，價(jià)格不貴48好像。造型很Q，只是覺(jué)得有點(diǎn)遺憾，口味少了點(diǎn)兒，都是草莓、巧克力類的普通口味?？赡芤?yàn)椴皇侵鞔虬伞?/p>

5、Amalee燕窩馬卡龍

在夾心用料上創(chuàng)新性的添加了一層燕窩，增強(qiáng)了其內(nèi)層的柔韌，輕輕的咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層，給軟膩的餡料增加了嚼勁，因?yàn)樘砑恿搜喔C的緣故，中和了傳統(tǒng)馬卡龍?zhí)鸬谋锥?，甜而不膩，?jù)聞聘請(qǐng)了法國(guó)著名甜品師為產(chǎn)品總監(jiān)，原材料皆是進(jìn)口，可以媲美國(guó)外大牌。