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時(shí)間：2017-05-17 15:21:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 771
剛?cè)ゲ藞?chǎng)買回了空心菜，外面看起來(lái)有點(diǎn)點(diǎn)的臟，需要洗過(guò)之后再來(lái)做菜吃。那么空心菜怎么洗干凈?下面小編為你提供空心菜的清洗方法。
1、鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。
2、堿洗:先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。
3、用開(kāi)水燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜時(shí)，下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。
4、用淘米水洗:淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。
1、初次采收在植株30厘米以上時(shí)，留下部9-12厘米，采收其上嫩梢，以后葉腋長(zhǎng)出的新梢長(zhǎng)15厘米時(shí)開(kāi)始第二次采收，但下部要留2-3片葉，以促發(fā)更多新梢，保證豐產(chǎn)。
2、自第三次采收之后，每個(gè)采收新梢下僅留1-2片葉，以防發(fā)生新梢過(guò)多，植株早衰。
3、同時(shí)，疏去植株基部過(guò)多過(guò)密的枝條，以達(dá)到更新和保持合理群體的目的。
1.空心菜洗凈抹刀切成小丁備用
2.香菇洗凈，切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰瀝干水備用
3.鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底
4.放入香菇煸炒，然后放入1勺辣醬
5.放入切好的空心菜，加入生抽翻炒
6.最后放甜玉米粒，加鹽調(diào)味后出鍋即可
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