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時(shí)間:2017-07-29 15:43:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 1206
通心菜的葉子還比較的大,水分也挺足的,夏天吃剛剛好,適當(dāng)吃對(duì)身體有益。那么通心菜葉子可以吃嗎?通心菜葉子怎么吃好?
通心菜的葉子是可以吃的。通心菜又被人們稱作通菜、竹葉菜以及蕹萊等,是旋花科植物一年生長(zhǎng)或者多年生長(zhǎng)出來的蔓生草本型植物,因此,通心菜的葉子也是非常有營(yíng)養(yǎng)的,可以食用。
通心菜的葉子營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是富含鈣、維生素A,是葉子菜中非常富有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜,堪比“菠菜”,通心菜的采收期很長(zhǎng),被掐掉嫩葉嫩桿部分,再繼續(xù)生長(zhǎng)出新的嫩葉嫩桿,這一點(diǎn)堪比韭菜,常吃通心菜帶著葉子能夠補(bǔ)充更豐富的維生素和鈣質(zhì),是有利于身體健康的,所以吃通心菜的時(shí)候可以順便留下一些葉子一起炒。
多數(shù)人要么吃葉子,要么吃桿子,主要原因就是由于二者炒熟需要的時(shí)間不一致,那么怎樣能讓二者完美的同吃呢,首先還是先得把葉子和桿子分開,桿子先炒一會(huì)兒先放些鹽,再下通心菜的葉子同炒,如果菜葉太多,可以適量撒些水,再快速翻炒,這樣二者的成熟度會(huì)相對(duì)比較一致,葉子也不需要炒太久,差不多時(shí)再放入適當(dāng)鹽、味精翻炒均勻就可以收火起鍋了。
材料:通心菜500g,紅尖椒2個(gè),廣合腐乳3塊,細(xì)砂糖1茶匙,細(xì)鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。
做法
1.鍋燒熱,倒少許油,油燒熱后,倒入腐乳快。
2.迅速劃動(dòng)鍋鏟,將腐乳塊炒散。
3.腐乳炒成醬后,放入洗凈并摘去老葉的通心菜。
4.大火翻炒1分鐘,加入少許細(xì)砂糖。
5.再加入少許細(xì)鹽。
6.翻炒均勻,放入紅椒絲和適量腐乳汁,炒勻后即可出鍋。
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