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時(shí)間:2017-06-22 13:59:56 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6435
其實(shí)一種食材多種稱呼的現(xiàn)象大家已經(jīng)見怪不怪了,例如有的地方成為瓠子,但是和西葫蘆卻差不多。那么,瓠子是西葫蘆嗎?瓠子個(gè)西葫蘆有什么區(qū)別?
瓠瓜,為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品質(zhì)柔嫩,適于煮食。在河北一帶的某些地區(qū),“瓠瓜”專指西葫蘆,“瓠子”則用來專指瓠瓜。中國古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器,也作藥用?!对娊?jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民間夏令常吃的佳肴。相對(duì)其他果蔬,營養(yǎng)價(jià)值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近幾年北方也開始引種栽培。
肯定不是。
他們都是葫蘆科的。
1,西葫蘆
【學(xué)名】Cucurbita pepo L.
【別名】茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜
【分類】葫蘆科(Cucurbitaceae),南瓜屬
【產(chǎn)地】原產(chǎn)北美洲南部,今廣泛栽培。
2,瓠子
【古地名】瓠子,今河南濮陽西南。
【學(xué)名】Lagenaria siceraria (Molina) Standl. var.hispisa (Thund.) Hara
【分類】葫蘆科(Cucurbieaceae),葫蘆屬。為本屬植物葫蘆的變種。
它們按分類都是葫蘆科,俗稱的葫蘆也分好多種,比如亞腰葫蘆、瓢葫蘆、蟈蟈葫蘆、鶴首、長頸等等。這種葫蘆一般是玩賞用的,當(dāng)然也可以吃,不過食用者不多。瓠子就是蔬菜了,爬蔓生長的,搭架不搭架都行,一般是直桶形的。西葫蘆,國內(nèi)的重要蔬菜,性狀更接近我們統(tǒng)稱的瓜類,一般不爬蔓,或者說蔓很短,一般直桶形,也有飛碟形和圓形的。
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