歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-06-25 09:47:57 編輯：本站整理 1878
對于吃貨來說，不僅要吃好吃的更注重的是口感味道，而咖喱作為日常最常用的調(diào)料之一，市場有二種形式銷售：咖喱粉和咖喱塊。那么，咖喱粉和咖喱塊哪個好？咖喱的功效與作用是什么？
本人平時沒事最喜歡做咖喱飯吃了。我不希望樓主做出來之后自己不滿意所以還是說的詳細(xì)點(diǎn)。但語句簡單易懂……首先咖喱塊會好點(diǎn)。咖喱粉量沒咖喱塊足。咖喱塊一般大點(diǎn)的超市都有賣，然后再買一個土豆跟一根胡蘿卜還有一小塊雞肉，回去胡蘿卜土豆去皮切成小塊。雞肉也是，然后鍋里倒點(diǎn)油不要太多，把土豆胡蘿卜雞肉一起放下去炒，稍微炒下就可以加水了。
這里要注意的就是加多少水了。水位要淹過那些配料，因?yàn)橐笫昼娺@樣。主要土豆跟胡蘿卜要煮爛，如果煮的過程水快沒了要加水。煮完后的水位也要到配菜那么高，然后關(guān)火，把咖喱塊倒進(jìn)去用勺子攪拌下至咖喱塊完全溶化，溶化完里面應(yīng)該是稀的，因?yàn)檫@時還要開火再煮，記住這時要用微火煮，煮到差不多咖喱醬呈糊狀……就OK了。之后把醬澆在煮好的飯上面。飯最好是剛煮好的味道會更好。一般一盒咖喱塊有6塊可以煮3到5個人的份……樓主可以一次性用完，剩下的咖喱醬下次放鍋里熱下可以再用……哈哈……其實(shí)很簡單。本人第一次煮時是在咖喱塊盒子上看到方法的。
防癌作用
咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發(fā)現(xiàn)咖喱的新用途--可以防癌。
據(jù)印度亞洲通訊社近日報道，美國芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對心臟有益。
穆罕默德納齊爾是伯明翰一家酒店的主廚，他說：“多年來，我們一直對顧客說吃咖喱有益于身體健康，現(xiàn)在終于有科學(xué)根據(jù)了?！?/p>
預(yù)防老年癡呆
據(jù)杜克大學(xué)的動物試驗(yàn)顯示咖喱中的姜黃素可以使大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
一、增進(jìn)食欲：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。
二、促進(jìn)發(fā)汗：咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗、祛濕的目的。
三、抗癌：美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
四、促進(jìn)傷口愈合：咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用。
五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
六、體內(nèi)消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結(jié)合后具有消毒、滅菌的效果。
七、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。
八、預(yù)防老年癡呆：意大利及美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃咖喱有助防止老人癡呆癥，因?yàn)榭о椭械慕S能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。
九、降低餐后胰島素反應(yīng)：研究論文證實(shí)咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應(yīng)。
十、預(yù)防肥胖：咖喱能促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。
一般人群均可食用咖喱。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。