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時(shí)間：2017-07-03 11:37:14 編輯：本站整理 1791
陳皮是一味中藥，夏天很多人拿來泡水喝解熱止渴。那么，陳皮是桂皮嗎？桂皮和陳皮有什么區(qū)別？
桂皮和陳皮是兩種不同的東西。桂皮是桂樹的皮是一種香料。陳皮就是曬干的放了一段時(shí)間的橘子皮，是一種中藥。
陳皮又稱果皮，選購(gòu)時(shí)要注意外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上覺得很輕身而又容易折斷，同時(shí)還發(fā)出香味，是為上品，是用冬柑的皮曬制而成。如果皮過大或過小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但沒有香味，而且還有難聞的異味，這種陳皮是用別的品種柑皮曬成，無論在藥用或烹飪上都失去其價(jià)值。
陳皮必須保持干燥，曬干后放入密封瓶?jī)?nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時(shí)如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。
桂皮活血化淤散寒止痛
桂皮即桂樹的樹皮，俗稱肉桂、五桂皮等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。桂皮甘甜微辣，有濃郁香味，燉肉、燒魚時(shí)放上點(diǎn)桂皮，味美芬芳。它也是加工五香粉。五香瓜子、煮茶葉蛋必備的調(diào)味品。
桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，從而令人食欲大增。桂皮含苯丙烯酸類化合物，能增加前列腺組織的血流量，促進(jìn)局部組織血運(yùn)的改善，對(duì)前列腺增生有一定治療作用搜索。此外，桂皮還具有散寒止痛。化淤活血、健胃強(qiáng)體的功效。
每次5克左右即可。適合腎虛、遺尿患者食用。桂皮辛熱燥烈。易損胎氣，故孕婦忌食。陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。夏季忌食桂皮。桂皮治風(fēng)濕痛；以桂皮3克及生姜9克用水煎湯，每日服用。
桂皮多呈卷筒狀，外表皮為灰褐色，內(nèi)面為紅褐色，以色澤鮮明、皮厚清潔、無蛀蟲口、不發(fā)白點(diǎn)、氣味芬芳、甘甜味正者為佳品。桂皮須在干燥的環(huán)境中保存，防止受潮而影響品質(zhì)。
1、與蒼術(shù)、厚樸等同用，用于中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉。
2、與山楂、神曲等同用，用于食積氣滯，脘腹脹痛者。
3、與枳實(shí)、生姜等同用，用于胸痹胸中氣塞短氣者。
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